作者：市井覓食記
人們常用“面如桃花”、“膚如凝脂”等來形容女子姣好的面容，每個女性都希望自己能青春永駐、元氣滿滿，但事與願違，很多女性由於一方面隨着年紀的增長，另一方來自生活和工作的雙重壓力，自身的精力和體力便略顯不足，身體的狀態也會越來越差，因此女人過了40歲，對身體的保養尤為重要，要做到內外兼修，除了一些外部保養之外，還要兼顧內調，多吃一些滋補身體、補充元氣的食材。分享適合女人秋冬季節多吃的“養元6寶”，面如桃花顯年輕。
一、【紅棗】
紅棗一直是性價比很高的滋補品，經過天地間露水的滋潤以及人間煙火的滲透，早已融入人們的生活中，不管是曬乾後直接食用，還是作為佐料來燉湯，亦或者是加入麪粉配以其他食材做成糕點等，都是滋養又好吃的美味。
紅棗蓮藕湯
所需食材：蓮藕1根，紅棗6顆，姜1小塊，紅糖2勺。
1、蓮藕洗淨後去皮切片，切好的蓮藕可以先泡進清水中，以免與空氣接觸氧化變黑，紅棗沖洗掉表面的浮灰，姜洗淨去皮切片。
2、切好的蓮藕片放在案板上，用刀順着蓮藕的紋路，刻出花朵的形狀。
3、鍋中加入適量的清水，水開後加入2勺紅糖，少許薑片，攪拌均勻後，中小火煮2分鐘左右。
4、加入切好的蓮藕片和紅棗，蓋上蓋子，繼續燜煮5分鐘關火盛出，點綴上幾顆枸杞，或是撒上少許桂花，一碗清甜可口的紅棗蓮藕湯就做好了。
二、【桂圓】
從古至今，在我國流行的各種湯品糖水中，桂圓一直是不可或缺的食材，煮開後的龍眼軟化嫩彈、甜蜜美味，不斷為湯品增加甜口風味，備受大家的喜愛。除此之外，桂圓還是滋補的佳品，其中含有豐富的葡萄糖、磷、蔗糖等營養物質，分享一款桂圓養元湯，做法簡單營養卻不簡單。
桂圓養元湯
所需食材：桂圓10個、紅棗5顆、紅糖1勺、枸杞1小把、雞蛋1個。
1、紅棗清洗乾淨，去核切片後放入清水中浸泡10分鐘左右，桂圓去殼用水清洗掉殘渣後，放入清水中浸泡10分鐘，枸杞同樣放入清水中浸泡。
2、鍋中加入1大碗清水，放入桂圓開大火煮開後轉小火煮10分鐘左右，加入紅棗片繼續煮5分鐘左右，這時紅棗和桂圓基本已經煮開。
3、雞蛋倒入碗中用筷子打散，關火順着鍋邊倒入打散的雞蛋液，靜置1分鐘左右，待雞蛋液凝結成長條狀或者凝結成塊，再開火繼續煮開。
4、加入枸杞和1勺紅糖，攪拌至紅糖融入湯中即可關火，一碗營養暖胃的桂圓養元湯就做好了。
三、【銀耳 】
銀耳與燕窩同為滋補的佳品，不論是口感、顏色，還是功效上兩者都相差無幾，但銀耳與燕窩的價格相差甚多，因此銀耳又被稱為“平民燕窩”，含有天然的膠質，搭配陳皮與桃膠更是一絕，清冽的陳皮香與醇厚的膠質相結合，入口爽滑回甘很美味。
銀耳陳皮桃膠羹
所需食材：銀耳1小塊，陳皮1塊，桃膠1小把，冰糖適量。
1、銀耳和桃膠這兩樣食材可以提前一夜浸泡，另外桃膠浸泡好後需要衝洗乾淨，剔除表面的雜質。
2、煮銀耳時要想出膠多，煮出來的湯更黏稠，需要在銀耳完全泡發後撕成小朵，銀耳的膠質是從撕碎的邊緣處滲出的，所以撕得越小接觸面越多，煮的時候出膠越快。
3、陳皮用清水沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，泡軟後將陳皮的內囊颳去，這樣煮出來的湯苦澀味不會那麼重，處理乾淨後切成絲備用。
4、砂鍋中加入適量的清水，倒入處理好的銀耳和桃膠，煮沸後蓋上蓋子，轉中小火燜煮30分鐘。加入切好的陳皮絲，繼續燜煮5分鐘左右，最後倒入1把冰糖，攪拌均勻後關火，一碗滋潤養人的銀耳陳皮桃膠湯就做好了。
四、【山藥】
山藥作為傳統的滋補品，在民間有“秋冬吃山藥，勝過吃補藥”的吃法，温潤平和、養而不燥，補而不膩，而且口感綿軟、味道清香，讓人久食不厭，分享一款山藥秋冬季節的吃法，熱騰騰的煮一鍋，暖身又養人。
山藥養元梨羹
所需食材：山藥1根、梨1個、桂圓8個、紅棗4顆、枸杞1小把，紅糖適量。
1、桂圓去掉外殼，放入水中浸泡10分鐘，紅棗同樣清洗後去核切片浸泡，枸杞放入水中浸泡10分鐘，梨清洗乾淨後不用去皮，切成滾刀塊，山藥清洗後刮掉表皮，用刀拍碎繼續剁成泥，這樣處理後的山藥更便於消化吸收。
2、桂圓和紅棗放入煮鍋中，加入適量的清水，開大火煮沸後轉小火煮10分鐘左右，這時的水已經變成了棕黃色。
3、鍋中倒入壓碎的山藥泥，攪拌均勻小火煮3分鐘，由於山藥中含有一種多糖蛋白質混合物的粘液，加入鍋中後會使湯變得比較粘稠，不需要加入澱粉、藕粉等來增稠。
4、鍋中下入梨塊、枸杞和適量的紅糖，煮1分鐘左右即可關火，一碗清甜滋潤的山藥養元梨羹就做好了。
五、【黑芝麻】
黑芝麻有“百穀之冠”的美譽，不論是在醫學著作中，還是日常生活中，它都備受追捧，黑芝麻不僅帶給人們一份悠長的谷香回味，更有超高的營養價值，其中所含的天然維生素E、鈣、鉀等營養元素，不管老人孩子都適合，尤其是女人更要多吃。
黑芝麻小米粥
所需食材：黑芝麻1把、小米小半碗。
1、清洗黑芝麻，找一個較大的碗，倒入黑芝麻加入適量的清水淘洗乾淨，用濾網撈出控水，小米放入水中浸泡1個小時左右。
2、黑芝麻倒入無水無油的炒鍋中，開中火慢慢翻炒，經過不斷的翻炒，黏在一起的黑芝麻已經變得粒粒分明，繼續用鏟子不停的翻炒，直至散發出芝麻香就可以關火了。
3、黑芝麻炒熟後晾涼，放入研磨機中打成黑芝麻粉，不過要注意的是，黑芝麻中含有油研磨的時間不宜過長，大概30秒就可以，避免芝麻粉出油發粘。
4、煮鍋中加入適量的清水和浸泡過的小米，開大火煮沸後轉小火繼續煮15分鐘至粘稠，加入2勺黑芝麻粉，攪拌均勻即可關火，在吃的時候淋上蜂蜜，撒上玫瑰增加美觀度即可。
六、【紅豆】
古人認為不同顏色的食物有不同的滋養作用，便常將食物分為黑白赤黃青五色，其中紅色食物通常含有較多的鐵元素，上了年紀的女人，氣色不佳、沒有精神時可以吃一些紅豆來改善氣血。分享一款紅豆三元粥的做法，做法簡單有滋味。
紅豆三元粥
所需食材：燕麥片半碗、紅棗8顆、紅豆半碗。
1、紅豆清洗乾淨，放入碗中至少要浸泡2個小時以上，紅棗也清洗乾淨，去掉棗核切片放入碗中浸泡20分鐘左右。
2、鍋中加入2碗清水，將泡好的紅豆倒入鍋中，蓋上蓋子開大火煮開後，轉小火煮15分鐘左右，此時的紅豆差不多煮熟了，但並沒有煮爛。
3、浸泡好的紅棗倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右，浸泡過的紅棗通常比較好煮熟。
4、將燕麥片倒入鍋中，攪拌均勻後燜煮2分鐘左右，即可關火，在喝的時候加入少量的蜂蜜或者紅糖，香甜有滋味，早晨喝一碗渾身都温暖。
——老井説——
以上所提到的“6寶”，都是秋冬季節的非常適合的食材，大家可以按照這些做法，隔三差五吃一些，既能滋補身體，提升狀態，又能在這乾燥多風的季節裏為身體補充水分，緩解身體不適，一舉兩得。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。