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導語：這魚是天然“增高劑”，隔三差五給孩子吃一頓，個子噌噌往上長！
現在隨着我們的生活水平越來越好，越來越多的人開始重視自己和家人的身體健康。基本上隔三差五就要吃點肉來補充營養。其實説到補充營養，很多人都會選擇豬肉、牛肉、羊肉，雖然説這三種肉類的營養價值確實很高，但是價格也是比較貴的。其實像雞肉和魚肉，價格實惠不説，營養價值也不比豬肉差。尤其是魚肉，是這些肉類裏面脂肪含量最低的，多吃也不怕胖。現在很多人都想讓自己的孩子猛長個，其實説白了就是要補鈣。要説補鈣，這魚含鈣量很高，被稱為天然的“增高劑”，它就是鯽魚。鯽魚是一種很普通的河魚，價格實惠，肉質細嫩鮮美，主要是營養價值也很高。今天來跟大家分享3道關於鯽魚的美味做法，隔三差五給孩子吃一頓，孩子個子噌噌往上長！
清蒸鯽魚
1.準備食材，鯽魚、生薑、香葱、紅彩椒。2.鯽魚處理乾淨後清水洗淨，瀝乾水分後在魚肚子上打上花刀，放入小盆中，加入適量的食鹽和料酒抓拌抓拌均勻，醃製二十分鐘左右備用。3.生薑、香葱、紅彩椒洗淨切成細絲備用。4.取出一個魚盤，盤底部鋪上三分之一的葱絲和薑絲，再拿三分之一部分放在魚的肚子裏面，魚放入盤中備用。這麼做的主要目的是為了去除魚肉中腥味。5.鍋中加入適量的清水，涼水把魚放入鍋中開始蒸，大火燒開後繼續蒸10分鐘左右關火（10分鐘時間最合適，時間久了魚肉會散開）。6.把魚盤裏面多餘的汁水全部倒掉，把剩下的三分之一葱薑絲放在魚背上。7.鍋中加入適量的食用油，油熱關火把熱油澆在葱薑絲上面激發出香味，最後在魚肉上面倒入適量的蒸魚豉油即可。
紅燒鯽魚
1.準備食材，鯽魚、生薑、大蒜、香葱。2.鯽魚處理好清水洗淨瀝乾水分，放入盆中加入適量的食鹽醃製十分鐘左右。3.生薑切片，大蒜切末，香葱切成小段備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱把魚丟進去小火慢煎，一面煎至金黃後翻面繼續煎，煎至兩面金黃後把魚扒到旁邊，倒入姜蒜下去爆香，炒出香味後加入適量的料酒、食鹽、醬油、蠔油、白糖，再加入適量的清水，攪拌均勻後開大火煮。5.大火煮開後轉中火繼續燉煮6分鐘，時間到了開蓋嘗下鹹淡，如果鍋中剩餘的湯汁過多，再燜煮一會把湯汁收幹，最後撒上葱花即可出鍋，美味又下飯，口味重的朋友可以加一些辣椒哦。
煎蛋鯽魚湯
1.準備食材，鯽魚、雞蛋、白蘿蔔、香葱、生薑。2.鯽魚處理好之後清水洗淨（這道菜口味比較清淡，魚一定要處理乾淨以免魚腥味過重）。3.白蘿蔔去皮後洗淨切成細絲，香葱切小段，生薑切片備用。4.鍋中加入適量的食用油，油熱打入兩顆雞蛋下去煎荷包蛋。一面定型後翻面繼續煎，煎至兩面金黃後盛出備用。5.鍋中底油燒熱後把鯽魚下入鍋中開始煎，小火慢煎，一面煎黃變色後翻面繼續煎，煎至兩面金黃後加入生薑、荷包蛋、蘿蔔絲，再加入沒過食材的清水，大火煮開後轉中小或繼續燉煮8分鐘左右，時間到了開蓋加入適量的食鹽、陳醋、白胡椒粉調味，攪拌均勻後撒上葱花即可出鍋，香味非常濃郁。
以上就是今天小編要跟大家分享的關於鯽魚的3種美味做法，想要孩子猛長個，隔三差五給孩子吃這個，個子噌噌往上長，經濟實惠營養足。喜歡的朋友趕快試試吧！