大米，中國人最常食用的主食，它非常平凡，平凡到在食品菜餚日益豐富的今天，似乎成了一種可有可無的食品，人們已經失去了對大米、對白米飯的渴求。現在的"吃貨"們，整天嚷嚷着吃肉，從沒聽過誰嚷嚷着要吃白米飯。但是，即便如此，誰又能離得開它呢？
中醫認為大米性味甘平，功能補中益氣，益血生津，填髓生肌，為人生之至寶。《食物本草》載：大米"感天地衝和之氣，同造化生育之功，為五穀之長"，繆希雍認為大米"稟土地之正，其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣、血、脈、精、髓，因之以充溢周身；筋、骨、肌、肉、皮膚，因之而強健"。
現代研究表明，大米中富含碳水化合物，蛋白質，脂肪，和豐富的B族維生素等多種營養物質。現代的人，通常以為大米越白越好，所以精白米很受歡迎，另有一種帶有種皮的大米，稱為糙米，口感較差，不受歡迎。其實在白米和穀殼之間有一層表皮，這一層表皮極富營養，但經過機器碾磨已經丟失，十分可惜。
糖尿病的慢性併發症有2個特點，一是
病變發展時間特別長，
可能長達10~30年；二是發作後很難治療，以致於
後果特別嚴重，
是所有併發症中致殘、致死率最高的幾種。
1、腎病：可致尿毒症
腎臟是重要的代謝器官，其中發揮主要作用的就是腎小球，它就像一張過濾網，會將葡萄糖攔截並送回血液。然而，含高血糖的血液具有
高滲透性，
對腎小球破壞很大，被濾網攔截後，會產生一系列糖基化代謝產物，不斷腐蝕
腎小球基底膜。
久而久之，"過濾網"不斷增厚、纖維硬化，最終便徹底失效了。腎小球壞死標誌着腎臟衰竭，此時人體代謝產生的廢液排不出去，於是引發了尿毒症。
2、眼病：可致失明
眼睛周圍分佈着豐富的毛細血管，而糖分會對血管末梢造成糖化侵蝕，最常見的是
視網膜病變。
據統計，糖尿病發病後10年左右，有50%的幾率出現該病變，15年以上能達到80%，
比非糖尿病患者的失明幾率高25倍。
越早發現越早治療，可有效遏制病情惡化。
3、糖尿病足：可致殘
足部一直是受到糖尿病危害的
靶器官之一，
高血糖能夠破壞足部軟組織、骨關節系統以及排汗系統。
高血糖還會讓免疫細胞數量減少、活性降低，即便是輕微的
皮膚破損、潰瘍、膿腫，
也可能因為自主神經功能障礙和外源細菌侵入，而發展為嚴重的感染、糜爛、組織壞死，甚至導致畸形或截肢。
4、心腦血管併發症：死亡率增加
研究顯示，糖尿病患者患冠心病的死亡風險
比普通人高3～5倍。
這是因為，高血糖會使
血液粘稠度增高，
容易引起血管壁炎性反應，形成動脈粥樣硬化。
除此之外，20%～40%的2型糖尿病患者會引起顱內大血管和微血管的病變，比如腦血管動脈粥樣硬化症，可誘發腦出血、腦萎縮、腦梗等。
專家表示，糖尿病患者每天需要喝水的，可以調節身體裏的血液濃度，讓血糖的水平有所下降，水裏放點食物黃芪酮油，可使血液中的糖耐量下降，改善糖代謝 ， 調節脂質代謝，有效增加胰島素分泌，有效幫助調節血糖起到積極的作用。