白果是一種可以食用的乾果，是一種營養價值很高的堅果類，裏面富含的粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素都是人體需要的，每天適量的吃白果可以很好的給身體補充營養來源。其味道非常香甜，吃起來柔韌滑膩，非常受消費者的喜愛。每到過年過節的時候，家家户户都會購買一些白果來當年貨，用來招待客人。下面就隨小編一起來看看白果的功效與作用，白果的食用方法有哪些吧！
1、補充營養
白果含有大量的營養物質，裏面含有很多的澱粉、脂肪、糖和蛋白質，還含有大量的維生素C和微量元素，吃白果可以補充營養物質，讓體內的營養均衡，這樣才可以讓身體更加健康。對老年人吃白果還可以讓血管內的血液更加通暢，減緩大腦的衰老。
2、保護肝臟
白果還具有護肝的功效，可以減少有害物質對肝臟的損害。經常喝酒的人，可以適當吃些白果，這樣可以護肝，減少酒精對肝臟的損害。同時，白果對心臟也有好處，可以減少出現心律不齊的症狀的次數，還能夠對抗哮喘、心肌梗塞等病症。
3、祛痰止咳
白果具有祛痰止咳的功效，可以用來防治感冒咳嗽。白果對肺部有養護作用，可以用來防治肺結核、神經性頭疼和癲癇等病症。每到春秋時節，很多人都會因為病毒感染，而出現感冒咳嗽的症狀，適當吃些白果，可以止咳化痰。
4、抵抗衰老
白果具有滋陰養顏的功效，食用白果可以讓微血管大大擴張，能夠讓血液循環加快，讓人的肌膚和麪部更加紅潤，能夠使人精神煥發，還能夠延年益壽。同時，白果還可以保護肝臟，能夠起到護肝的功效，還能夠抗菌殺毒，經實驗表明，白果對人形結核桿菌有抑制作用。
白果富含營養，不僅作為食物是很有營養的了，而且是可以入藥的哦，食療和醫療的功效都是非常出色的了，下面就讓我們一起看看白果的食用方法吧。
白果粥
功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳，正常人食之健體，宜家庭食用。
做法：白果仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
糖臘白果
配料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法：白果用開水氽去澀水，瀝淨水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗淨，切成1.2釐米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
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