蔬菜是我們餐桌的常見食材，蔬菜中有豐富的維生素，能促進腸胃的消化，促進人體的新陳代謝，保持營養均衡。我們在購買蔬菜時，會發現有些菜，形狀相似，但口感卻有很大的差異，所以我們在選擇時會盡量細心，以免掉到坑裏去了，下面的這五種蔬菜，其實是對身體有危害的，儘量少食。
一、蠶豆：新鮮的蠶豆中含有特殊的物質，對身體易造成傷害，並且過多地食用新鮮的蠶豆，會阻礙我們身體內的氣血運行，所以我們要少吃新鮮的蠶豆。
二、蒜薹：蒜薹的保鮮期是很短的，市場上所賣的，看起來很新鮮的蒜薹其實是噴了防腐劑的，而防腐劑中一般都含有甲醛的，它的危害大家應當都清楚，所以我們在平時還是少吃為妙。
三、西葫蘆：西葫蘆瓜本身是個營養豐富的食物，但是它在烹飪過程中容易釋放有害物質，經過高温後，更甚，所以我們在吃西葫蘆瓜時，應避免高温烹飪。
四、香椿：香椿是早春時候的一道好菜，特別是一道香椿炒雞蛋不知迷住了多少食客，而且價格還很貴的。但是香椿當中含有亞硝酸鹽和多硝酸鹽，在進入人體後會影響身體健康，建議大家在吃之前一定要在熱水中焯一下，減少亞硝酸鹽的含量，保證身體的健康。
五、娃娃菜：它是我們燙火鍋的最愛，但是有些無良的商家為了讓它保持新鮮，噴灑一定量的防腐劑，因此，這個菜我們還是要遠離它。
大家在生活中一定要遠離這五種蔬菜，不要以身試法，最後受傷的還是自己喔。