水果玉米是很多人減肥時的主食，不僅美味，熱量還不高，最重要的是其飽腹感強。讓許多人感嘆減肥再也不是吃草的時代，既能滿足口腹之慾，又能達到減肥的目的。這也是因為玉米中的纖維素含量很高，可以促進腸胃蠕動，加速排便。
玉米的減肥功能想必大家都有所耳聞，但是玉米有提高記憶力的作用，相信大家都很陌生。俗話説“是藥三分毒”，人的一生中吃過各式各類很多藥，每一種藥在解決一個毛病的時候往往伴隨着副作用的存在，這些副作用大多會降低人們的記憶力。但是玉米可以刺激大腦細胞，多吃玉米能夠增強大腦記憶功能，提高記憶力。
對於老年人來説，多吃玉米非常有必要。目前世界上出現阿爾茲海默症的老年人越來越多，但是還沒有治癒的辦法，該疾病主要由大腦功能退化引起。玉米中含有豐富的穀氨酸，此類物質可以幫助腦細胞呼吸，加快腦細胞新陳代謝，清除佔據大腦空間的產出廢品，具有健腦的功效。
除此之外，喜歡吃玉米的人大多皮膚較好。許多人為了防止皮膚快速氧化，延緩皮膚衰老，會選擇購買市面上的一些保健品，其中起作用的成分之一便是維生素E。因為維生素E可以促進細胞分裂，降低血清膽固醇含量，起到防止皮膚病變的作用，而維生素E在玉米中含量很高，故而，經常吃玉米的人皮膚都不錯。
許多資料和文件顯示，以玉米為主食的地區，癌症發病率相較於其他地區來説低很多。這一現象引起了科研學者的好奇，經過研究發現，玉米中確實存在多種物質能夠抑制腫瘤細胞的生長。玉米中的鎂元素和硒元素含量都很高，這是抑制腫瘤細胞生長的重要功臣。