水果玉米是很多人减肥时的主食，不仅美味，热量还不高，最重要的是其饱腹感强。让许多人感叹减肥再也不是吃草的时代，既能满足口腹之欲，又能达到减肥的目的。这也是因为玉米中的纤维素含量很高，可以促进肠胃蠕动，加速排便。
玉米的减肥功能想必大家都有所耳闻，但是玉米有提高记忆力的作用，相信大家都很陌生。俗话说“是药三分毒”，人的一生中吃过各式各类很多药，每一种药在解决一个毛病的时候往往伴随着副作用的存在，这些副作用大多会降低人们的记忆力。但是玉米可以刺激大脑细胞，多吃玉米能够增强大脑记忆功能，提高记忆力。
对于老年人来说，多吃玉米非常有必要。目前世界上出现阿尔兹海默症的老年人越来越多，但是还没有治愈的办法，该疾病主要由大脑功能退化引起。玉米中含有丰富的谷氨酸，此类物质可以帮助脑细胞呼吸，加快脑细胞新陈代谢，清除占据大脑空间的产出废品，具有健脑的功效。
除此之外，喜欢吃玉米的人大多皮肤较好。许多人为了防止皮肤快速氧化，延缓皮肤衰老，会选择购买市面上的一些保健品，其中起作用的成分之一便是维生素E。因为维生素E可以促进细胞分裂，降低血清胆固醇含量，起到防止皮肤病变的作用，而维生素E在玉米中含量很高，故而，经常吃玉米的人皮肤都不错。
许多资料和文件显示，以玉米为主食的地区，癌症发病率相较于其他地区来说低很多。这一现象引起了科研学者的好奇，经过研究发现，玉米中确实存在多种物质能够抑制肿瘤细胞的生长。玉米中的镁元素和硒元素含量都很高，这是抑制肿瘤细胞生长的重要功臣。