紅糖姜豬腳，味道濃郁鮮美，美容養顏，女人要常吃

紅糖姜豬腳，味道濃郁鮮美，美容養顏，女人要常吃

豬腳是一種非常滋補的食材，除了可以製作成美味佳餚之外，中醫藥典中它也是可以治病的良藥。這種食材中含有大量的膠原蛋白，能讓皮膚延緩衰老，同時也能改善機體功能，是非常適合食用的食材之一。

好吃的紅糖姜豬腳就是它比較具有代表性的美食之一，味道濃郁鮮美，整體還有美容養顏的功效。

紅糖姜豬腳，主要的食材就是豬腳、紅糖和一些香辛料。豬腳中除了膠原蛋白之外，還含有豐富的蛋白質和維生素，都是對人體有益處的成分。食用之後可以起到營養補充的作用和效果，搭配上補血益氣的紅糖，用適當的香辛料進行燉制，讓豬腳的風味更佳。

味道好吃，還很滋補，對於很多女性朋友來説，是很不錯的一道菜品。

【菜名】：

紅糖姜豬腳

【所需配料】：

豬腳、姜葱、紅糖

【烹飪過程】：

步驟一、準備相應的食材，桂皮、八角、香葉等香辛料一應準備一下，紅糖、山楂幹、葱姜也要適量準備，同時選擇1個新鮮的豬腳。

步驟二、豬腳進行清洗之後，要格外注意外皮，看看是否有豬毛和其他不好的物質，注意做好清理工作。之後沿着中間部分把豬腳一分兩半，劈開備用。

步驟三、為了讓豬腳更好的入味，可以適當的把它們再切小一點，這樣之後的燉煮更加方便，也能更好入味，同時也能更好的做好清洗工作。

步驟四、豬腳需要先焯水一下，要注意冷水下鍋，在鍋中加入適量葱姜、八角去腥，煮制之後會有浮沫，要注意及時的去除掉。

步驟五、把葱姜、八角和豬腳撈出，可以適當的沖洗，之後加入炒鍋之中簡單煸炒一下。

步驟六、之後在鍋中加入冷水，把適量紅糖、山楂幹、料酒、八角、桂皮、香葉、鹽、薑片等加入鍋中一起煮制。

步驟七、把所有香辛料和豬腳攪拌均勻，之後用大火把它們煮開。

步驟八、水開之後，把豬腳連同湯汁和調料一起加入電飯鍋或者是高壓鍋中，直接點“蹄筋”模式煮制。

步驟九、基本壓制40-50分鐘左右，就可以從壓力鍋中取出了。

步驟十、把它們全部倒入炒鍋中，大火收汁，讓整體湯汁變少能讓味道更好。

步驟十一、裝盤出鍋，不僅顏值高味道還很好吃，滋補佳品。

【烹飪技巧】：

1、豬腳要徹底清洗乾淨，如果害怕用水清洗不乾淨，可以適當的使用白醋清洗一下。

2、豬腳燉煮時，可以適當的加入山楂幹，它和豬腳是非常搭配的，能讓豬腳變得更加軟糯。除了山楂幹之外，也可以直接使用山楂，效果也是一樣的。

3、豬腳經過焯水之後，能讓它的整體口感更潤滑和緊實，如果不焯水直接燉煮是很容易把它們煮得過軟的。

4、最後的收汁階段是很重要的，可以讓豬腳的湯汁變得更加濃稠，也要適當的剩下一點湯汁，這樣才能讓它的味道更佳。