維生素又被稱為維他命，是人體運行不可或缺的一種營養物質，但人體卻無法自發產生維生素，只能通過外部攝入來補充。在人體的生長、發育、代謝的過程中，維生素都發揮着十分重要的作用，無論缺乏哪一種維生素，都會給身體帶來不小的麻煩。 比起維生素C，維生素A和維生素B似乎沒有太大的存在感，但缺乏這兩種維生素給身體帶來的問題也不容小覷。
那麼，缺乏維生素A和B會有哪些症狀呢？下面就為大家進行詳細的介紹。
1、視力下降、發育緩慢：維生素A有提高免疫力、促進發育、維持視力等作用。所以，缺乏維生素A的人去光線比較暗的地方，眼睛需要的適應時間會更長，嚴重者甚至可能患上夜盲症。如果是兒童缺乏維生素A，就可能會出現發育遲緩的情況。另外需要注意的是，無法避免長時間對着屏幕的人羣十分容易缺乏維生素A。
2、皮膚粗糙：對於皮膚來説，維生素A也非常重要，因為缺乏維生素A會使皮膚逐漸變得乾燥、粗糙，甚至可能長出紅疙瘩。
3、消化能力弱：基本不吃富含維生素B的粗糧，同時經常熬夜、壓力大的人比較容易出現缺乏維生素B1的情況。維生素B1不僅可以促進人體代謝，還能輔助消化。所以，如果缺乏維生素B1，會對人體的食慾和消化能力產生影響。不僅如此，缺乏維生素B1還會變得容易感到疲勞。
4、心情煩躁：缺乏維生素B1或者B6還會對人們的心情產生影響，使人們極易感到沮喪、急躁，情緒波動較大，嚴重者甚至可能會出現記憶力衰退、精神錯亂的情況。
5、血管出現問題：缺乏維生素B1對於心血管也有不小的影響，可能會導致水腫、心動過速、心臟肥大等情況。
6、炎症：維生素B2在人體氧化方面也起着不小的作用。缺乏維生素B2的人容易出現口腔潰瘍，以及各種各樣的炎症，如口角炎、脂溢性皮炎、舌炎等。
由此可見，無論缺乏哪一種維生素對人體的影響都是極大的，那麼，平時吃什麼可以改善不同的維生素缺乏的情況呢？以下是詳細敍述。
1、維生素A：想要補充維生素A緩解皮膚乾燥的情況，平時可以多吃如雞蛋、豬肝、牛奶、西紅柿、胡蘿蔔、番薯等食物，這些食物的維生素A的含量都比較高。
2、維生素B1：穀物裏面的維生素B1含量大多都比較高，如大米、蕎麥、蕎麥、燕麥等，特別是粗糧的表皮中，維生素B1的含量極為豐富。動物內臟或者瘦肉的維生素B1含量也不低，如豬牛羊的腎、心、肝等。
3、維生素B2：各種動物的腎臟、新鮮的綠色蔬菜(韭菜、芹菜)以及水果(西紅柿、獼猴桃、橘子等)中的維生素B2含量都較為豐富。
綜上所述，缺乏維生素A、B可能會出現視力下降、心情煩躁、皮膚粗糙、消化能力減弱等情況。每一種維生素都有相應的作用，無論缺少了哪一種都會對人體產生影響。平時一定要注意飲食搭配均衡，保證人體可以及時獲取身體運行所需的營養。
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來源:人民日報客户端