胡蘿蔔也叫紅蘿蔔，是春季和冬季最常見的蔬菜之一。 胡蘿蔔不僅營養豐富，而且胡蘿蔔汁還可以祛斑美白。很多女性朋友都喜歡吃！
胡蘿蔔含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，日常常吃胡蘿蔔的話，可以起到一個保護心血管健康的作用。可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長髮育，維持正常視覺的作用，對防治乾眼病，夜盲證具有很好的效果，能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。胡蘿蔔裏面含有醣化酵素，這種酵素可以分解食物裏面的澱粉以及脂肪，女性們吃胡蘿蔔可以減肥呢！
豬皮是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，食用豬皮能夠養血益氣，對於補血、活血有很好的作用。在豬皮中有較多的膠原蛋白，能夠使得皮膚細胞吸收、補充這些膠原蛋白，進而會讓皮膚細胞保持彈性，讓人顯得年輕。對於內虛、低熱的人來説，適當的食用能夠緩解咽喉腫痛的發生。豬皮還有滋陰補氣的作用，吃豬皮不僅不會長胖，而且還可以延緩衰老，起到抗癌的作用。豬皮和胡蘿蔔搭配，非常營養，女性常吃，補充膠原蛋白，滋潤肌膚，氣色也好！
豬皮炒胡蘿蔔的做法步驟
1、豬皮洗淨焯水，將豬皮上面的肥肉刮淨，放入鍋中，添入沒過豬皮的水，加入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽，燒開，調小火燉煮1個小時或高壓鍋20分鐘，切條。
2、胡蘿蔔切絲，大蒜切末，香菜切小段。
3、半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺，調勻。
4、將切好的豬皮、胡蘿蔔絲、蒜末、香菜，加入調好的料汁拌勻即可。
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