1、洋葱
洋葱富含硒元素和槲皮素，能夠達到抗氧化的效果，增強人體免疫能力，去除各種病變的細胞，還可以促進蛋白質的合成，也能清除體內的細菌，減少細菌對皮膚的感染。而且也能促進皮膚的新陳代謝，將皮膚的毒素排出體外，達到抗衰老的功效。而且含有的溶解纖維可以讓血管之中的血栓以及軟化血管，從而讓血管更加通暢。不但有利於預防心腦血管，而且還有利於預防高血壓以及糖尿病等慢性疾病，延緩衰老、滋補身體，好處多多。
2、黃瓜
黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其營養、價廉大受青睞，可以將體內的垃圾清理，有助於新陳代謝。還能降低各種疾病的發生，促進關節的健康。還含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。具有美容的效果。
3、西蘭花
西蘭花在蔬菜中算是營養挺高的了，可以增強人體的免疫力，以利於人的成長髮育，增強體質。還含有豐富的維生素A、和胡蘿蔔素以及一些人體所需要的營養素，有利於保持皮膚的彈性，有保健的功效。而且西蘭花中含有很多的胡蘿蔔素、玉米黃質等元素，這些對於抗氧化是挺有幫助。