西葫蘆又叫做茭瓜，是一種原產地在北美洲的綠色蔬菜。它皮薄肉厚水分多，葷素搭配都非常的適宜，是深受老百姓喜愛的一種蔬菜。西葫蘆是一種綠色的保健菜瓜，特別是女性的美味菜餚，富含豐富的水分，有助於美化你們的肌膚，淡化你們臉部的色斑，延緩肌膚的早衰的作用，現在很多人出現肌膚粗糙的現象，不妨多食此菜，讓你的肌膚更顯年輕。另外，西葫蘆還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質可促進腸道蠕動，有利於糞便排出，可以幫助減肥瘦身。
西蘭花含有多種皮膚美容成分，使皮膚更有彈性，起到抗衰老的作用，是一種極好的美容滋補品。它還可以促進肝臟的解毒，增強人體的免疫力。西蘭花具有一定的美白效果。此外，西蘭花中含有的糖類和維生素A以及磷和鋅的任選元素可以滋養皮膚。
花菜也含有豐富的鈣。而且其草酸含量低，因此鈣的吸收率更高，優於牛奶，是素食者和兒童發育中鈣的良好來源。它可以美容護膚，補血養顏，消除皮膚暗斑，使皮膚更光滑，更細膩；含有粘稠液體和蛋白質等，經常吃幫助消化、增強體力、保護肝臟。
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