鵪鶉蛋營養高，所以吃鵪鶉蛋好處很多，如果出現了肺病，腦膜炎，肺炎，糖尿病，胃病，哮喘，心臟病，血管類疾病，神經衰弱，營養不良，身體虛弱等，都可以通過吃鵪鶉蛋對這些疾病恢復都有好處。
吃鵪鶉蛋竟然有這麼多好處。
一、視力
在鵪鶉蛋當中含的核黃素對保護眼睛很有幫助，而且在鵪鶉蛋當中核黃素是雞蛋的2.5倍，對整天抱着手機玩，經常看電腦的人羣，由於對視力有傷害，可以每天堅持吃幾個鵪鶉蛋，來更好保護你的視力。
二、膽固醇
有很多血管中膽固醇過高的人羣，平時在吃雞蛋時就會把蛋黃丟棄，這樣實在太浪費了。但是在鵪鶉蛋當中蛋白質比雞蛋高出30%，但膽固醇相對比雞蛋要低很多。一些血壓高人羣本身血管當中膽固醇比較高，容易誘發心梗、腦梗，就不適合吃雞蛋黃，建議可以用鵪鶉蛋來代替雞蛋。
三、健腦
鵪鶉蛋含的蛋白質豐富，經常吃的人都受益了，尤其是含軟磷脂、腦磷脂，足足比雞蛋高出接近4倍，這兩種物質對神經起到作用很大，是高級神經活動不可缺少物質。尤其是一些腦力勞動者，經常吃鵪鶉蛋，可以起到補腦健腦的作用。
四、記憶力
在鵪鶉蛋當中含有維生素，d很豐富，這是其他蛋類所無法相比的，所以被説成補腦丸。特別是維生素d含量比較高，就能在大腦記憶信息處理方面能更好的表現出來。為了增強記憶力，尤其是一家正在上學的孩子，更適合每天補充幾個鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋雖然營養很高，但也要學會不同的吃法，比如水煮鵪鶉蛋，何首烏搭配鵪鶉蛋，鵪鶉蛋蒜皮，鵪鶉蛋炒辣椒，牛奶搭配鵪鶉蛋等。現在正是養生健康的人，尤其是有心腦血管疾病，包括血壓高的患者，都放棄了吃雞蛋選擇吃鵪鶉蛋，不但避免了膽固醇增加，還保護了視力，起到了補腦健腦，還增強了記憶力。