白蒿既可以用作藥物又可以用作食用食品，是故鄉春季最喜歡的菜餚之一。自古有“三月茵陳四月蒿，五月茵陳當柴燒”的諺語。春季，這是吃青蒿的最佳時機，這吸引了大人和小孩提着籃子到田間採挖。那麼白蒿對人體都有哪些好處呢？
説到白蒿，鄉下的朋友一定不要陌生。經常在野外看到它，白蒿也是野菜。白蒿是目前最好的野生蔬菜。有很多吃法。蒸菜，炒雞蛋，混合麪條和bun頭都可以接受。它的作用是滋養肝臟和保護肝臟，是治療肝臟疾病的最傳統中藥之一。
多吃白蒿還可以對抗腫瘤和降低血壓。它非常適用於肝臟，膽囊，脾胃虛寒引起的身體，黃眼睛和尿短的人，對傳染性黃疸性肝炎也有特殊作用，並且可以改善濕熱引起的皮膚瘙癢和濕疹。
白蒿可以有效降低血液中的血清膽固醇濃度和β-脂蛋白含量，還可以顯着降低主動脈壁中的膽固醇含量，從而預防動脈粥樣硬化。因為頭孢蒿的採摘期很短，並且對身體有好處，所以如果錯過它，等待一年真的是一件好事。
白蒿不僅可以用作藥用材料，而且其嫩葉還可以用作日常食用食品。這些材料容易獲得，並且操作簡單而多樣。我們可以乾淨地洗淨挑出的艾蒿，與麪粉混合，蒸熟，加入果汁，其他蒸制的菜餚同樣美味。或者將其製成窩窩頭，也可以將白蒿弄乾，然後泡茶喝。