夏季寧可不吃大魚大肉也要吃它，清熱下火，越吃眼睛越明亮！現在的蔬菜，品種越來越奇特，以前從來沒見過。上次買了黃瓜花，後來又看到有迷你的小胡蘿蔔，沒忍住又下了手這菜不常見，碰上一定不能錯過，因為維生素e是黃瓜花的重要營養成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質，人們食用黃瓜花，可以延年益壽和預防衰老，能讓人的皮膚彈性增加。而且胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用。蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。這到底美味的黃瓜花炒水果胡蘿蔔好吃又好看，孩子喜歡吃，多吃眼睛慢慢變好！
黃瓜花炒水果胡蘿蔔
By 柔藍水晶
配料：
黃瓜花 60克、水果胡蘿蔔 30克、花生油 6克、蒜 3克、精鹽 2克、蠔油 3克
烹飪步驟：
1.黃瓜花用鹽水浸泡一會，洗淨控幹水。
2.鍋裏倒入油，放入蒜粒炸香。
3.放入切開的迷你水果胡蘿蔔，用油煎軟。
4.放入黃瓜花翻炒。
5.加入鹽拌勻。
6.加入蠔油出鍋。
烹飪小貼士：
選購技巧1、胡蘿蔔的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿蔔的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。2、胡蘿蔔的大小：其實胡蘿蔔在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。3、胡蘿蔔的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。4、胡蘿蔔的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。5、胡蘿蔔的重量：挑選的時候如果很輕那麼應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
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