夏天用這葉子泡水喝，不僅養胃通便，還解暑生津！

夏天，天氣炎熱，讓我們渾身不舒服，高温和高濕也會讓我們的脾胃出現問題。

其實，這些問題都不是大事，用這種葉子泡水喝就能解決問題，關鍵是這種葉子在家裏就能種！

他就是——紫蘇葉。

中醫認為，紫蘇“主下氣，除寒中”，明代李時珍説“或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，所以它不僅可入藥，也可入膳。關鍵是它全是都是寶，不僅理氣和胃，還止咳通便。

下面就來和大家分享一下它的三種做法：

1. 煮水泡水

用紫蘇泡水喝，可預防感冒，潤腸通便，緩解胸腹脹滿等症狀。

養生推薦1：紫蘇茶

取紫蘇葉6克洗淨後瀝乾水，放入杯中加開水沖泡即可，為了有更好的口感，可加入適量的白糖。

養生推薦2：紫蘇生薑水

取鮮紫蘇葉10~15克，洗淨後待用。切生薑3~5片，放2碗水用文火煎成1碗水後，放入紫蘇葉，再繼續煎煮2~3分鐘即可。

作用：特別適用於風寒咳喘等症狀。想咳嗽、痰白而稀、惡寒發熱、無汗頭痛身痛、鼻塞流清涕、舌苔白等現象。

夏季煮梅子湯時，也可摻幾片紫蘇，這樣不僅生津解渴，還散暑下氣，最主要的口感好，不僅酸甜可口，還清香怡人。

2. 煮粥

紫蘇也可煮粥，特別適合感冒風寒和咳嗽胸悶等患者食用。

養生推薦：紫蘇粥

紫蘇葉15克，先洗淨後瀝乾，再切絲待用。粳米100克，洗淨後浸泡10分鐘後，煮成稀粥。粥成後，加入紫蘇葉沸煮片刻即成。

喜淡，直接食用即可。喜鹹，可加入適量鹽等作料。喜甜，則可在最後加入適量紅糖，融化攪勻後收火即可。

3. 作佐料

紫蘇用來作佐料，可去腥、提味，特別適合與水產類搭配。

炒田螺、煮魚蝦蟹時，可放幾片紫蘇葉來提高鮮味。

這是因為一方面，紫蘇葉具有芳香氣味，能增鮮提味；

另一方面，是它可以緩解魚、蝦、蟹等所帶來的不適。相傳華佗就曾用紫蘇煎湯，治好了因食螃蟹造成的腹痛。

除了葉子，紫蘇梗和籽也可入藥，所以它全是都是寶。

《藥典》（2015年版）記載，其葉“解表散寒，行氣和胃”；其梗“理氣寬中，止痛，安胎”；其籽“降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便”。

紫蘇的梗，可用來煎水喝，對水腫、胸悶和安胎有很好的作用；若用來泡腳，則對治療咳嗽氣喘有很好的幫助。

紫蘇的種子可壓榨成油，是很好的蘇子油。用來炒雞蛋的話，可養肝護肝；用來拌酸奶的話，可清腸通便。

注意：

紫蘇的植株，一般呈紫色、紫綠色或綠色，葉色呈漸變色且正反面不同，有特殊芳香氣味。夏季可開淡紅或白色的長條狀的花，很可愛的。特別適合陽台種植！