營養師:初夏多吃4種食物,清腸潤燥、增加機體抵抗力別錯過
轉眼間春天已經結束了,夏季天氣升温快、空氣濕度高,人體的代謝也會相應地加快,大家要抓住夏季養生的方法才能達到更好的效果。今天就給大家推薦幾種初夏適合多吃的食物,幫助我們增強機體健康。
萵筍:
萵筍的營養價值很高,其中含有大量煙酸,有研究表明,煙酸是胰島素的激活劑,如果糖尿病患者每天適當補充煙酸,對於控制血糖有很好的輔助作用。
萵筍杆富含膳食纖維,一方面有利於降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量,起到調脂減肥的作用,另一方面可以增加飽腹感,幫助我們控制食慾,是很好的減肥食品。涼拌萵筍是最簡單也是最瘦身的吃法。
另外,好多人只吃萵筍杆,不吃萵筍葉,其實萵筍葉也是好東西,維生素C含量要比萵筍杆的高出14倍左右,炒着吃或者焯水後涼拌都是可以的。
韭菜:
同樣富含膳食纖維的還有韭菜。很多人認為韭菜是“最毒的蔬菜”,有大量的農藥殘留,其實這是很錯誤的想法,正規超市中購買的韭菜中,農藥殘留量都是符合標準的,大家可以放心吃,不會傷害身體。
而韭菜其實營養豐富,含有較多的胡蘿蔔素、維生素C和鈣、磷、鐵、鋅等營養物質,而且豐富的膳食纖維有預防便秘的作用,韭菜中特殊的氣味源於硫化物,可以起到殺菌的效果。夏季養生重在養心,多吃韭菜可以增加腸胃蠕動,促進新陳代謝,平息燥鬱。
豆芽:
豆芽是黃豆泡發後長出來的,繼承了黃豆的優點,還彌補了黃豆在營養上的不足。比如,黃豆中普遍含有胰蛋白酶抑制劑和植酸等物質,這些物質會影響我們機體對蛋白質的吸收。
但黃豆芽經過泡發,將體內的植酸轉化,大大降低了植酸的含量,所以人體對豆芽中的營養成分利用率更高,同時,還可幫助提高人體對鋅、鈣的吸收利用率。
夏季用豆芽做涼拌菜十分清爽可口,讓人胃口大開,對夏季炎熱造成的食慾不佳有很好的緩解作用。
蓮子
蓮子是正兒八經的夏季食物,中醫認為,蓮子有固精和安神之效,在夏季,很多中老年人心煩氣躁睡眠狀況比較差,對於失眠多夢、心神不寧的人來説,吃蓮子對促進睡眠,增加睡眠質量有一定幫助。
各位朋友,你在初夏會多食用哪些食物?不妨在下方評論中留言,説出你的看法。