葱是人們生活中最常用到的一種調味食物，不論是炒菜也好還是燉菜也好，甚至人們經常喜歡用大葱蘸大醬生吃，味道都是非常不錯的。而且葱雖然不建議吃太多，但是葱的確屬於一種保健食物，有很多治病的功效。很多便秘的患者都會吃一些葱，認為葱具有一定的治療作用。
大葱是可以用來幫助人們治療便秘的。
1、幫助消化、防治便秘。
100g的葱所含的膳食纖維有2.6g，比高麗菜（1.3g）、小白菜（1.8g）、青江菜（2.1g）都多得多，所以能促進腸道蠕動，防止便秘！
葱含的有機硫化物，會隨切葱時發生酵素作用，而產生特殊氣味，有鎮靜神經的效果，所以民間療法對於失眠時，將切碎的葱放在枕頭邊，可以幫助入眠，去除壓力喔！
3、抑制癌細胞的作用。
葱白因為比較甜，可以生食外，也能拿來醃肉，增加肉類的美味，但如果因此而捨棄掉綠色的葱葉，就太可惜了喔！
葱葉內側的黏液含有多醣體及纖維素，能和體內包括癌細胞等不正常細胞凝集，達到抑制的效果，所以煮菜時，不妨葱白、葱綠一起使用，不但添色、添味，也添健康！
除了上述的功效之外，大葱還可以用來治療感冒以及頭痛等病症。因為在中醫上認為，葱具有治療傷風發熱的作用，所以説，煮一些葱白吃，可以緩解風寒引起的鼻塞、頭痛等感冒症狀。如果你患上了風寒感冒，那麼不妨試一試這種方法。