術後還會導致營養性併發症，所以飲食治療是康復的關鍵。任務有三：
1。供給充足的營養，保證正常生活和康復需要，這是基本任務；
2。如進行放療和化療，在殺傷癌細胞的同時還會殺傷正常細胞，必須提高機體抵抗力，增加白細胞及紅細胞等的藥膳配合治療；
3。提高機體抗癌能力，攝取具有殺傷或抑制癌細胞而保護正常細胞的防癌抑癌藥膳。
一、預防術後傾倒綜合症的飲食方法
胃大部分切除的術後患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口癒合等心理因素，精神放鬆，相信醫生的科學安排。進餐採取半卧位，進食後要平卧15-30分鐘後再活動。這是為了防止殘胃內的食物突然進入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、噁心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合症。進食內容，最初以高營養易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿蔔和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調方式忌煎、炸，飲食方式應量少多餐。
二、術後七天內的飲食選擇
術後約72小時(排氣後)開始進食清流質半量，術後第4-5天給全量清流食，第5-6天可給一般流食，第7天可進半量半流質，以後逐漸增加質和量。進食初期應注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100-200毫升。由清流質逐漸過渡到1號到2號膳食，以後改用少渣低糖半流質，再改為高蛋白半流質食。
1、術後流質1號膳食的時間和內容
早上7點：5%甜米湯250毫升；9點：5%甜牛奶250毫升；11點：肉泥20克、豆腐腦200克；14點：5%甜豆漿250毫升；17點：麥乳精20克、衝雞蛋40克；20點：雞蓉湯(雞肉50克十菱粉5克十食油5克)。全天總量：蛋白質5l。3克、脂肪37。3克、糖98。2克，總熱量3905KJ(933。3KC01)。
2、術後2號膳食的時間和內容
早上7點：5%的甜米湯200毫升；9點：蒸雞蛋羹40克；11點：麥乳精20克，衝雞蛋40克；14點：5%甜豆漿200毫升；17點：5%甜米湯200毫升加衝雞蛋40克。一日總量：蛋白質21。3克、脂肪30。12克、糖64。62克，總熱量2572KJ(614。8KC01)。
3、術後高蛋白半流質膳食的時間和內容
早上7點：雞蛋80克、麪條100克；9點：牛奶250克、糖15克；11點：菜泥100克、麪條100克、炒魚片150克；14點：豆漿250克、糖15克；17點：菜泥100克、面片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質83。8克、脂肪8l。3克、糖229。9克；總熱量8310KJ(1986KC01)。
4、術後少渣低糖半流質膳食的時間和內容
早上7點：雞蛋40克甩秀、麪條50克；9點：牛奶250毫升、糖20克；11點：麪條50克、氽魚圓75克；14點：肉泥20克、豆腐腦200克；17點：雞蛋40克、肉泥30克、面片50克。全天總量：蛋白質56。4克、脂肪68。5克、糖24。8克，總熱量5600KJ(1338。8KC01)。