雞蛋對於大家來説一點都不陌生，每家廚房裏都是不可缺少的食物，但是對於雞蛋的一些説法很多，謠言也很多，以前醫學不發達的時候，人們吃不上什麼營養品的時候覺得一天能夠吃上一顆雞蛋那生活簡直是好的沒辦法。
可是隨着醫學的發展人們對雞蛋反而有了一些偏見，有的人還甚至嫌棄雞蛋。那麼今天我們就一起來説説你所想的所聽到的那些關於雞蛋的謠言到底對不對。
首先我們來了解下雞蛋的營養成分
正常的一顆雞蛋，重約50g,其中含有蛋白質7—8g，脂肪5—6g左右，碳水化合物為0.8g左右，礦物質0.7g左右。主要是裏面的蛋白質是優質蛋白，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，含有的其他營養物質和我們的人體構造最為接近，所以也是最容易被人體所吸收的，營養價值比普通牛奶要高得多。
雞蛋一天吃幾個合適
我們瞭解了雞蛋的營養成分，就會對人的需求來定量一天吃幾個合適，人體在不同時期，需要營養素的量也是不一樣的，所以雞蛋的食用量還得根據不同的人羣來進行分析。
小孩子：
根據《中國居民膳食指南》，6歲的小孩子是35g每天，而按照上面介紹的55g雞蛋中含有的7g蛋白質來算，那可以吃5顆，而2歲小孩子則需求量小一點為25g每天，可以吃4顆。
成年男性：
按照正常量，男性每天必須要攝入蛋白質為65g每天，因此雞蛋可以吃9顆左右。
成年女性：
女性每天蛋白質需求量為55g每天，稍低於男性，雞蛋最多攝入量為8顆。
然而現實生活中，
我們還會從主食、牛奶、禽肉、豆製品等食物中攝取蛋白質，因此每天沒必要吃那麼多雞蛋。
每天吃幾個雞蛋，這要看每個人的飲食結構。若你的飲食中有多種蛋白質來源，比如肉類、豆製品、奶類等，
一天1個雞蛋
就可以；如果不夠豐富，那麼
一天3個雞蛋
也未嘗不可。
照着上面的説法吃這麼多的雞蛋會導致膽固醇升高
其實
這樣的説法是不對的
，膽固醇的升高，原因不是隻有吃雞蛋才會發生，雞蛋中的膽固醇含量並不高，只有1.5g/100g蛋黃。心腦血管專家也曾有研究發現心腦血管疾病死亡率並沒有因為限制膽固醇的攝入而有所降低。由此可以看出這兩者是沒有什麼關係的。
那麼引起膽固醇升高的原因其實有很多種原因，雞蛋中的膽固醇量不足引起你的身體不適，身體在吸收不完的時候就會自動排出體外，所以不要擔心雞蛋中的膽固醇會超標，其實天天大魚大肉這才是讓人擔心的地方。
雞蛋怎麼吃最營養
生活中我們會把雞蛋做成各種各樣的，吃法不盡相同。有的人喜歡蒸，有的人喜歡放點油來煎，有的人也喜歡吃雞蛋羹，荷包蛋。
最方便的做法就是水煮雞蛋，同時也是最營養的，因為其他的做法都會讓雞蛋的營養成分流失較多，雖然口感上可能比水煮蛋好吃一點。所以吃雞蛋還是有助於你的身體健康，不然雞蛋也不會從六個月的孩子一直吃到老。老少皆宜的説法也就不存在了。
雖然雞蛋營養但是這幾類人不適宜吃雞蛋，在發燒、腹瀉的時候，有肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。