隨着炎炎夏日的到來，又到了吃應季西紅柿的季節。隨着科技發達，社會進步，西紅柿一年四季都能供應，但不得不説夏季的西紅柿風味最足，酸甜可口，營養效果最佳。
如果你在炎熱的天氣裏不知道吃什麼，食品藥品檢測中心的專家推薦我們的四大蔬菜中就有西紅柿，西紅柿口感好，特別是其中的番茄紅素，它是一種純天然的抗氧化物質，其抗氧化性比維生素C、維生素E都要強，具有延緩機體衰老、清理血液、安神、緩解壓力、提高機體免疫力等好處。
另外，西紅柿中還含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素B族、煙酸、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種營養成分，在夏季蔬菜中屬於低熱量高水分的美食。
傳統中醫還認為，吃西紅柿能生津止渴，健胃消食，可用於口渴，食慾不振。在歐洲一項關於更年期雜誌的研究發現，西紅柿還能夠在一定程度上降低血液中壞膽固醇，從而起到預防心臟病的作用。不需要大家多吃，每天每人吃一個即可，用幾種吃法效果還會更好。
第一種吃法是熟吃西紅柿，這種吃法在日常生活中十分常見，其中的番茄紅素還能夠發揮最大作用。需要大家注意的是，很多家庭在做熟西紅柿時，都會放入大量白糖、食用油，尤其是我國經典菜餚西紅柿炒雞蛋，就連做飯小白都會。
據實驗發現，普通家庭做出來的西紅柿炒雞蛋，其用油量大約是30~50g不等。而最新版《中國居民膳食指南》中建議，成年人每天用油量最高為30g，這樣的一盤菜大家就不要吃了，合理控制植物油，才能發揮西紅柿的最大功效。
第二種吃法生吃，每百克西紅柿中有14mg維生素C，雖然比不上聖女果，但家裏儲存的水果不足或缺乏時，可用西紅柿代替水果，或做一盤種類多樣的蔬菜沙拉。如果大家想要多吸收些營養，生吃時不妨連皮一起吃，西紅柿皮中含有部分番茄紅素，做到不浪費。
第三種吃法當果醬，近幾年，有些中國家庭在早餐時喜歡用國外的吃法，烤幾片吐司，再塗抹點果醬，放上煎蛋、生菜，吃一小把堅果、一杯牛奶，可滿足機體需求。
這裏的西紅柿被做成果醬後，更有利於機體消化吸收番茄紅素，從而起到預防心臟病、減肥等作用。
各位朋友，你都知道西紅柿的哪些吃法？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。