現在人們大多比較注意養生了，日常也會特意多吃一些能夠滋補身體的食物，而蜂蜜就是公認的一種養生食物。
蜂蜜有着甜蜜的口感，還有着豐富的營養。適當飲用蜂蜜水能夠潤腸通便，加速身體代謝速度，幫助身體排毒，給身體補充維生素和蛋白質，能夠美容養顏。
所以很多人為了養生，會一次性買回好幾罐放到家裏慢慢喝。買回來時還記得堅持，沒想到喝了幾天後，可能就把堅持這事拋到腦後了，等想起來時，發現還有不少蜂蜜都已經存放三年了，甚至都出現了白色的結晶。
想要再喝吧，又擔心過了這麼久，蜂蜜會不會變質，能不能再喝？那麼現在就讓我們來搞清楚。
蜂蜜存放三年之後還能吃嗎？
存放三年後的蜂蜜能不能吃，其實並不在於蜂蜜的保存時間，而是要看蜂蜜有沒有變質。
如果是天然的純蜂蜜，含水量是低於20%的，裏面含有高濃度的糖分和酸性物質，可以抑制細菌的生長，一般是不會變質的。
只要密封得當，保存良好，哪怕放置了三年也不會變質，也是能夠喝的。但是如果保存不當，比如長時間陽光暴曬，密封不嚴，或是處於潮濕的環境，那麼純蜂蜜也可能會出現變質。
蜂蜜出現結晶凝固是正常的這並不能説明蜂蜜變質了。如果聞到蜂蜜有着奇怪的味道，有酒精味，裏面還有很多絮狀物，或是質地變得像水一樣稀，這才説明蜂蜜變質了。變質的蜂蜜就不要再喝了。
蜂蜜因為是食品，所以都會標有保質期，一般來説蜂蜜的保質期在18個月到2年左右，但對於保存得好的純蜂蜜即使過了保質期，只要沒有變質也是可以飲用的。
如果是在超市買到了精加工的蜂蜜，裏面會添加有白糖等其他成分，哪怕你保存得很好，如果超過了保質期也是很容易變質的，所以這種蜂蜜過了保質期後就建議不要再繼續飲用了。
還有一點需要注意的就是，保存時間過長的蜂蜜，裏面的營養成分也會隨時間流逝，尤其對於那些超過保質期很長的蜂蜜，那麼它的營養價值就不高了，所以大家還是儘量在保質期內把蜂蜜吃完吧。
首先蜂蜜需要密封保存。蜂蜜最好是放到小罐中，最好是三五天就能吃完，每次舀出來後，用保鮮膜封住蓋後，避免進入空氣和細菌。
其次不要用金屬容器放蜂蜜，這樣蜂蜜會和金屬起反應產生特殊成分導致變質。蜂蜜不要存放到冰箱中，冰箱裏的環境潮濕密閉，更容易產生變質。也不要將蜂蜜放到陽光直射的地方，而是應該存放於陰涼通風處。
最後教大家一個長時間保存蜂蜜不變質的小妙招：
將蜂蜜放入乾淨的玻璃瓶或是陶瓷罐中，每500克蜂蜜中放入一小片乾淨的生薑，然後將瓶口密封放到陰涼處保存。
每次取用時，不可沾一點水，勺子要保持乾燥，取用完後，用保鮮膜封口蓋好蓋密封，這樣就可以長時間保存而不變質。