導讀：天冷孩子要多吃的菜，補血提高免疫力，暖身暖胃，再冷都不怕
天氣寒冷孩子一定要吃熱乎的菜，不僅因為小孩之後天氣將會進入一年中最冷的時候，而且吃熱乎菜孩子身體暖暖的不容易生病。今天介紹的這道菜對孩子的身體發育非常有幫助，還能有效暖身暖胃，再冷的冬天都不用拍了。
羊肉是指 羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
李時珍在《本草綱目》中説:''羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷''。
但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
羊肉中含有的鈣，鐵，維生素C相比較牛肉也要多很多，經常吃羊肉能有效幫助孩子補血，補鈣，幫助骨骼發育長高個。其中含有的維生素C還能有效提升免疫力，預防常見感冒，發燒的出現，有利孩子的生長。
羊肉營養豐富，屬於中藥食材，常吃羊肉可以補血助陽、益氣補虛、促進血液循環。羊肉屬於熱量肉食，可以讓體寒的人變得身體暖和，但是有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火症狀的人不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放葱、姜、孜然等作料可以去除羶味。
砂鍋燜羊肉的做法
材料：帶皮羊腿肉900克，葱40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黃酒60ml，水，八角2粒。
做法：1、帶皮羊腿肉斬塊洗淨後焯水，葱、薑片煸香將羊肉下鍋翻炒數下。
2、把羊腿肉放入鍋內，加黃酒、八角和開水，大火燒開後撇去浮沫後轉中小火煲3小時左右至酥爛。加入老抽生抽和糖繼續用中小火煲30分鐘左右，火略開大至湯汁濃稠即可。食用時可以加點青蒜段。
特別提示:
1.吃完羊肉後需要隔一會再喝茶，否則會引起便秘。
2.患有肝炎病症的人，不可以過多食用羊肉，適當食用，羊肉多食可以加重肝臟負擔，導致發病。
3.《本草綱目》在提到羊肉時稱:羊肉同醋食傷人心。羊肉是大熱，醋性甘温、與酒性相近，兩物同煮，容易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
4.羊肉温熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
5.許多人吃涮羊肉，都是在鍋裏放一下就好，這樣子肉質鮮嫩。這樣子吃羊肉是不好的，羊肉中有細菌和寄生蟲，在鍋裏放一下，寄生蟲是不會被殺死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。