花椒除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食慾;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、温中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。花椒屬於温熱性的調味品，在食用之後會起到增加體內熱氣的作用，並且花椒一般都和辣椒同時使用，其熱性更強，食用過多會導致體內熱氣過盛，出現內火上炎，引起口舌乾燥、咽喉乾澀、口腔潰瘍等上火症狀。花椒温中散寒、除濕止痛，農民種植花椒如何增產增收，只需四點。
種子在處理好之後就可以播種了，花椒分兩個季節播種，一個是秋天，一個是春天，秋天温度最適宜種植花椒，無論秋天的哪個階段都可以播種，而春天則要等到四月份的時候才可以播種。苗木移栽的密度要考慮各個地區的表土層厚度，土質層次薄種植密度不宜過大，而土質層次厚的可以每一畝地多種植一些。
花椒秋季育苗種子出土時間長，比春播出苗早，因此在乾旱地區或苗牀土壤粘重的地方，播後可採用地膜或麥草覆蓋，乾旱時可噴水，但不能大水漫灌，經常都保持苗牀土壤濕潤。當幼苗長到3～4釐米高，有3～4片真葉時進行間苗，當苗高達到10釐米時定苗，苗距5釐米左右，每畝留苗2～3萬株。同時，及時灌水排澇和追肥，並做好中耕鬆土，改善土壤通透性，清除苗牀雜草，防治病蟲害，保證花椒幼苗健壯生長。
要想花椒長的好、產量高、質量優，那麼枝葉管理是一個非常關鍵的環節。因為花椒的枝葉生長的比較快，並且長的非常的密，但是植株生長是需要有足夠的光照的，所以我們要使田間保持合理的密度以及通透性，那麼就必須進行枝葉修剪，但枝葉修剪並不代表着隨便亂剪，而是有一定的要求的，首先就是為了提高產量，那麼就需要剪掉老枝、病枝、弱枝、密枝，其次就是為了是屬性比較美觀。看起來賞心悦目，所以要適當的調整枝葉生長的方向，最後就是為了方便採收，最好是能夠讓花椒樹橫向生長。
椒蚜蟲常羣集在花椒嫩葉和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成葉片蜷縮，引起落花落果，同時排泄的黏性蜜露易誘發煙煤病，影響葉片的光合效能。在花蕾期噴灑藥劑加新高脂膜形成保護膜，阻止藥效揮發，防止氣喘性病菌侵染，同時還必須噴灑花椒壯蒂靈提高成花授粉率，防止落花發生。在幼果期、果實膨大期要注意花椒蚜蟲的再次發生，及時的噴灑藥劑加花椒壯蒂靈，加大養分輸送量，壯蒂、防止落果發生。同時噴灑護樹將軍進行消毒，防止病菌複製、感染。