首先需要明確的是，食用核桃確實有一定的補腦作用。核桃中含有豐富的亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，它在改善大腦記憶力、認知靈活性等方面具有一定的益處。
除此之外，核桃中還含有較多的蛋白質以及微量礦物質元素，對大腦發育非常有益。
食用核桃確實可以起到一定的補腦作用，但是四十歲以後的人要注意，每天的食用量不要過多，數量保持在兩三個就可以。
這是因為核桃的含油量非常高，油脂含量在50%左右，四十歲的人代謝能力有所下降，過多的食用核桃會給身體造成負擔。
不過可以確定的是，核桃確實是一種對身體有益的堅果，除了補腦以外，食用核桃還有哪些好處呢？
1、抗衰老
核桃中含有豐富的維生素E，經常食用核桃，可以提高皮膚的抗氧化性，抵抗自由基氧化帶來的傷害。
尤其是女性，可以每天食用兩顆核桃，或者直接將核桃粉混入稀飯中食用，可以達到美容養顏、抗衰老的作用。
2、潤腸通便
核桃中的油脂比較豐富，未消化完全的油脂可以起到促進腸道蠕動、潤滑腸道的作用，能有效緩解便秘情況。
尤其對久坐不運動的辦公室一族來説，經常吃點核桃，可以讓腸道排便更加通暢。
3、改善血脂
核桃中的不飽和脂肪酸，能有效降低人體內的膽固醇含量。
實驗證明，每天堅持食用適量的核桃，心腦血管疾病發生的幾率會有一定的下降。
因此老年人可以每天保持2顆核桃的食用量，改善血脂問題。
4、抗癌
核桃中含有的抗氧化劑和酚類化合物，能夠對腫瘤細胞的生長髮育，起到一定的抑制作用。堅持食用核桃，能夠達到抗癌的功效。
5、補充微量礦物質
核桃中含有豐富的微量礦物質，例如銅、鈣、鎂、硒、錳、鉀、鐵和鋅等。微量礦物質元素對人體生長髮育、核酸合成消化具有一定的功效。
6、保護視力
核桃中的維生素A和亞麻酸，對視網膜發育和修復具有一定功效，經常食用核桃，可以促進視力健康，有效預防色盲症、緩解眼部疲勞。
總的來説，核桃確實是一種對人體有益的食物，它不但能補腦，而且在抗衰老、潤腸通便、改善血脂、抗癌、補充微量礦物質、保護視力等方面具有積極作用。