春生，夏長，秋收，冬藏。立冬是二十四節氣中第十九個節氣，也是冬季第一個節氣，一般在公曆每年11月7日或8日，當太陽到達黃經225度時為立冬之始，它與立春、立夏、立秋合稱“四立”。
“立冬有食補，春來勇如虎。”
冬季屬陰，人身陰盛陽衰，易受寒邪侵襲，故冬季宜藏陽、養陽，是對身體“進補”的大好時機。
立冬養生的3個重點1、養腎
冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從五行理論來説，鹹勝苦、腎水克心火。
若冬季鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以飲食應少鹹多苦。
2、養胃
冬季進補應驅寒暖胃。從中醫角度講，冬季氣候處於“陽消陰長”的過程，如果不慎受涼，會使得寒邪內克於胃腸，導致胃腸不適。
應多吃温性、熱性食物，以提高機體的耐寒能力。
3、養神
冬季應早睡晚起，着眼於“藏”。
不輕易擾動陽氣，也不過度憂心操勞、躁動心神。
建議有條件的最好睡個午覺，還可以有效預防心臟疾病的發生。
立冬進補3果3菜一、立冬3果
1、甘蔗
甘蔗味甘性寒，是很好的“瀉火”食品，有清熱潤燥的作用。甘蔗清涼爽口，含有豐富的糖分、水分和對人體新陳代謝有益的維生素等營養物質。
甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的説法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
甘蔗一般人羣均可食用，但脾胃虛，寒、胃腹寒疼者不宜食用。
2、梨子
梨有養陰清熱、生津止渴、潤肺涼心、止咳化痰、消炎降火等功效，對於秋冬季節常見的小毛病，如熱病津傷煩渴、咽喉幹痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘等疾患都有較好的預防效果。
因其鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的水分、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，所以又有“天然礦泉水”之稱。
不過體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，多吃可能會導致腹瀉。
3、柚子
柚子柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。現代研究也發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C，有提高免疫力、促進消化、幫助通便的作用。
但要注意的是，如果正在吃藥，那麼不建議吃柚子。因為柚子含有一種名為“呋喃香豆素”的化合物，能抑制人體內一種代謝酶的活性。
而這種酶的活性一旦降低，人體就不能及時地把某些藥物分解代謝掉，從而增強藥物的藥理作用和不良反應。因此，長期服藥的人不適合吃柚子，偶爾吃藥的人則建議間隔72小時後，再去吃柚子。
二、立冬3菜
1、蓮藕
藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精、補腦。冬天天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。另外蓮藕對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
蓮藕生吃可榨汁與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用；熟吃可做成鮮藕燉排骨。
2、山藥
冬季適宜吃根菜，例如山藥就是好根菜。山藥益脾胃，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。
食補作用緩和，不寒不燥，補氣而不滯，養陰而不膩，平補三焦氣陰。
對於腸胃功能較差的人來説，吃山藥能起到較好地改善胃腸的效果。
3、白蘿蔔
蘿蔔“乃蔬中之最有利益者”，能下氣，消食，除疾潤肺、解毒生津。
冬季天氣乾燥，尤其是室內更為乾燥，容易出現內熱的情況。而味甘性涼的蘿蔔，具有清熱降火的作用，此時食用能夠緩解自身肝火虛旺、肺熱的情況。
熟吃補氣順氣，和豬肉、羊肉一起燉着吃，效果更佳。