絲瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃絲瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以美容護膚，還可以預防病毒。絲瓜的做法有很多，可以炒着吃，還可以煲湯喝，吃絲瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
絲瓜的功效
美膚養顏
絲瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有大量保濕因子，這些營養成分能夠舒緩緊繃乾燥的肌膚，還可以保持角質層正常含水量，能夠為皮膚補充必要的水分，讓面部肌膚保持濕潤有彈性，要知道生活中絲瓜汁也被稱為“美人水”。
常吃絲瓜對人們的皮膚非常好，在絲瓜中含有豐富的營養物質，它有能夠防止皮膚老化的B族維生素，並且也含有美白肌膚的維生素C等，所以在平時常吃絲瓜能夠有效的抑制黑色素沉着，淡化色斑，常吃絲瓜可以使膚質更潔白細膩。
解毒涼血
很多人應該不知道絲瓜能夠起到解毒的效果，絲瓜本身性寒味甘，它能夠起到清熱解毒、涼血止血的功效，尤其是人們有乾燥煩熱的情況，或是有上火的症狀，此時可以適當的吃一點絲瓜，它能夠幫助人體有效的改善不是的症狀。
強心
絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助於改善心功能不全。
健腦
絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有一定作用。
防癌抗病毒
絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的干擾素誘生劑能刺激人體產生干擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
抗壞血病
絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏症。
絲瓜的做法
蒸蒜泥絲瓜
1、絲瓜削皮洗淨，切成一小段一小段擺放在準備好的碟子裏面備用;蒜瓣拍扁剁碎;準備醬汁：生抽、蠔油、鹽、糖(比例2：1：1：1)，攪拌均勻。
2、將絲瓜放在蒸鍋裏面蒸熟，大概5分鐘即可。蒸熟的絲瓜端出來放一邊備用。3、熱鍋熱油將蒜泥放進去翻炒出香味，然後倒入準備好的醬汁和蒜泥翻炒均勻。全程中小火。然後將醬料淋在絲瓜上即可。
絲瓜炒烤腸
1、絲瓜削皮洗淨切塊;烤腸兩小根，切薄片。
2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進鍋裏面，加一點鹽翻炒變軟。
3、然後將烤腸片放進去，快速翻炒一下即可。
平菇炒絲瓜
1、絲瓜去皮洗淨切大塊，平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水，雞蛋一個攪開備用。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒至變色，接着將平菇放進去，加鹽翻炒至變軟。
3、將雞蛋特淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可。
絲瓜炒雞蛋
1、絲瓜削皮洗淨，滾刀切塊;雞蛋打開，攪打成蛋液。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然後用鍋鏟搗碎，裝碗備用。
3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。
絲瓜的禁忌
脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜
絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒症狀，引起腸胃問題。
不宜大量食用
絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
絲瓜發苦不宜吃
苦味絲瓜中含有一種叫鹼糖甙生物鹼的有毒物質，高温烹飪也很難分解這種毒素，食用後會有中毒風險。
結語：上文已經為大家介紹了絲瓜的功效，我們現在對絲瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃絲瓜的時候要知道它的禁忌。