祛濕不只有紅豆薏米，這些食材也許更適合你

作者：潘毅

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祛濕的食物，不要侷限於薏米紅豆，因為它們不一定最適合自己。本文提到的這些食材，都值得探索和使用。

如果確認自己有濕氣重的問題，我們就來看幾味常用的藥食同源祛濕食材，大家可以根據自己的具體情況單用或組合着用。

1、薏苡仁

先介紹薏苡仁，它就是我們大家都熟悉的薏米。薏米味甘、淡，性涼。功效是利水滲濕，健脾止瀉，排膿。

但薏米的性質略偏寒涼，所以，如果是體質偏寒的人要用，建議用炒薏苡仁，這樣它的藥性就變成微温。

2、五指毛桃

五指毛桃，又叫五爪龍。

我們都知道，有味中藥叫北芪，由於五指毛桃的產地多半在南方，尤其是廣東最多，它也具有北芪的補脾益氣的功效，所以他又叫南芪。

五指毛桃味甘、辛，性平，氣味清香。功效是健脾補肺，行氣利濕，益力舒筋。

由於它性味平，除了補脾益肺祛濕，還略有強壯作用，又不容易上火，口感又好。廣東地區，脾虛夾濕的人不少。所以，廣東的醫生處方喜歡用它，民間也喜歡用它來煲湯。

3、荷葉

荷葉味微苦、微甘、微辛，性平，氣清。功用是消暑利濕、健脾昇陽、散瘀止血。

它的口感清香，除了消暑利濕，現代用得最多的是去油膩與消脂減肥。

荷葉還有個好處，它很耐泡，十克左右的荷葉，泡完一次，再加水，連續泡個三四遍之後，泡出來的水還是很濃，氣味仍然那麼清香。

4、扁豆

扁豆味甘、性平，氣清香，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。主治脾虛兼濕，食少，大便爛，婦女帶下過多以及暑濕證。

5、芡實

芡實味甘、澀，平性。功效是益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。

最適合脾虛，大便爛，或者大便粘，還有白帶比較多的人。

6、土茯苓

土茯苓味甘、淡，平性。具有解毒，除濕，通利關節的功效。

現代常用於預防與治療痛風，治療前列腺炎，滲液性皮膚病，對部分性病，也有一定的輔助功效。關鍵是它平性，口感也不錯。所以，在廣東也經常用它來煲湯。

7、赤小豆

赤小豆味甘、酸，性平。具有利水消腫，解毒排膿，退黃的功效。

它的特徵是利水去濕的功效比較強，口感也不錯，但正因為利水的作用比較強，所以一般不主張長時間用。

8、冬瓜

冬瓜味甘、淡，性微寒。功效利尿，清熱，化痰，生津，解毒。

它是夏天祛暑濕的最佳食物，但由於它的性偏寒，所以，如果體質偏寒的人想喝冬瓜湯，煲湯時最好加些生薑下去。

注意：薏苡仁、土茯苓、赤小豆等利水力較強，孕婦不宜吃。

我想不少聽眾會希望聽到一個現成的煲湯的配方。其實現成的配方反而變化少，你完全可以用以上介紹的這幾味，自己來個排列組合。

比如今天是五指毛桃煲薏米，明天是薏米煲冬瓜，赤小豆加土茯苓，或扁豆加赤小豆，又或者扁豆、黑豆加赤小豆，這樣變化就豐富了。

這裏除了考慮功效，你吃過之後，還可以參考你自己的口感的喜好來調整。至於煲湯時所配的肉類，只要不算肥膩，不是海鮮，一般都可以。

這裏我們還要講一下，有濕的人忌吃什麼東西。

簡單地歸納就是：油炸、甘甜、油膩、重口味、高熱量等容易化痰濕的飲食，也比較忌酒，因為白酒、紅酒、黃酒是濕熱的，喝啤酒只是濕，不熱。

水果的話，少吃那些看上去粘粘膩膩的，比如芒果、榴蓮這些。