豆腐的營養價值那可是家喻户曉的，豆腐本身含有豐富的優質蛋白，脂肪含量低，而且脂肪酸是身體需要的必需脂肪酸亞油酸為主。豆腐本身還含有豐富的鈣，特別是北豆腐、南豆腐的含鈣量均高於奶類。絕對是膳食中獲取鈣的非常優質的食物來源。於此同時，豆腐中含有植物甾醇、大豆磷脂都對心腦血管健康有益。
那麼，為什麼老年人不宜多吃豆腐呢？
首先，不管任何食物，多吃都不好，喝水都可以喝成水中毒。即便是我們認為最健康的蔬菜，蔬菜吃多了可能消化不良，腹脹胃脹，而且營養攝入不均衡，膳食纖維攝入過量，導致其他營養成分吸收阻礙；水果看起來也是好食物，但水果中富含糖分，吃多了會讓我們攝入過多糖分導致脂肪堆積，其中的果糖還可能加重高血脂症、高尿酸血癥。所以，老年人吃豆腐也要有個量。
豆腐營養價值雖高，但如果你有以下這些情況，就要避免攝入豆腐啦。痛風病人：豆製品中含有大量嘌呤，會升高人體內的尿酸含量，加重痛風的情況。缺碘人羣：豆腐中含有皂角苷，會促進人體內的碘排泄，長期食用豆腐會引起碘缺乏。急性胰腺病人：急性胰腺病發作時，不能吃刺激腸胃和胰腺的豆製品。腎病病人：豆製品中含有較多人體非必須的氨基酸，腎病病人攝入會增加腎臟負擔，要避免食用。糖尿病病人：當糖尿病病人出現血尿素氮升高時，食用豆製品會加重氮質含量，因此要少吃。
所以，老年人吃東西還是適當選擇吃吃就好，所謂稀物不可多吃，營養搭配更保健康。