春夏季節，正值吃野菜的季節，其中，蒲公英是很多人的最愛，它不僅是一種常見的野菜，也是一種臨牀常用的中藥材。
蒲公英，藥食兩用，可食用，也可藥用，對身體有哪些好處呢？
一：食用價值
生蒲公英，含蛋白質、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等，還含有礦物質鉀、鐵、鈣、鎂及銅等。
現代研究發現，蒲公英還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸等多種營養成分。
一碗煮過的蒲公英葉子含有鈣147毫克、鉀244毫克、強健骨骼的維生素K203毫克，還有高達3克的膳食纖維。
二：藥用價值
蒲公英，又被稱為尿牀草、蒲公草、黃花地丁、黃花郎、婆婆丁等，在《神農本草經》、《本草綱目》、《唐本草》等歷代醫學著作中都有很高的評價。
《中國藥典》記載，蒲公英，性味苦、甘，寒，具有清熱解毒，消腫散結，利尿通淋的功效。
現代人為了養生，平時將蒲公英泡水喝，也有很多功效：
1，保肝利膽
蒲公英擅於排肝毒、降肝火，主要含有的蒲公英甾醇、蒲公英苦素，對肝膽有一定的保護作用。
蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。
2，消炎養胃
蒲公英擅於瀉胃火，據《本草新編》記載，蒲公英“既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙”。
現代研究發現，蒲公英還有很好的消炎作用，可促使幽門螺桿菌轉陰，使潰瘍面癒合，減輕疼痛。對慢性胃炎、胃潰瘍，有一定輔助療效。
3，散結消腫
據《本草正義》記載，蒲公英“治乳癰乳療，紅腫堅塊，尤為捷效”。
傳統中醫常用蒲公英內服＋外用，治療乳癰。
臨牀上已證實，蒲公英有助於改善乳腺增生，具有消腫散結的功效，對治療硬結性病變方面療效確切。
4，利尿排毒
蒲公英素有“尿牀草”之稱，其利尿效果很好，可促進體內毒素排出，同時對泌尿系統感染也有很好的幫助。
對尿道炎、盆腔炎、腎盂腎炎等，均有一定改善作用。
蒲公英根茶的做法：
1，採挖蒲公英根後，清洗乾淨，避免殘留泥沙，影響沖泡口感。
2，將洗淨的蒲公英根莖切成5-10毫米左右的小段，備用；
3，將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘左右取出，自然晾曬；
4、冷涼後，將蒲公英根段放到炒鍋中烘炒，勤翻炒，避免炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出，放涼，裝瓶即可。
蒲公英泡水喝，功效多，記住“三不喝、兩搭配”！
“三不喝”：
1，低血壓者不喝
蒲公英有一定的降壓作用，對低血壓者來説，最好不要用蒲公英泡水喝，避免出現休克。
2，慢性腸炎者不喝
蒲公英性寒，對患有腸炎者，最好不要泡水喝，否則可能會加重腹瀉的症狀，加重病情。
3，過敏者不喝
因每個人體質不同，有個別人喝蒲公英泡的水，會出現蕁麻疹、全身瘙癢等症狀，這屬於過敏反應，最好不要喝。
“兩搭配”：
1，蒲公英+紅玫花
用蒲公英根莖，搭配紅玫花，做成蒲公英紅玫花茶，泡水喝。
蒲公英對肝臟健康有非常好的作用。
紅玫花，可中和蒲公英寒性，還可疏肝解鬱，滋養心肝血脈，對肝臟健康，也十分有益。
這兩種搭配在一起，泡水喝，利於養肝、疏肝、解鬱，保護好肝臟。
2，蒲公英+黃柑皮
用蒲公英根莖，搭配黃柑皮，做成蒲公英黃柑皮茶，泡水喝。
蒲公英對胃有很好的消炎作用，可殺滅幽門螺桿菌，促使潰瘍面癒合，減輕疼痛。
黃柑皮，味辛、苦，具有理氣健脾，調中和胃，擅長治療脾胃氣滯證。
黃柑皮所含的揮發油，可刺激胃腸道平滑肌，促進消化，排腸道積氣，增強食慾。
這兩種搭配在一起，泡水喝，利於養胃、助消化，保護好胃部。