我們每天吃的雞蛋，吃錯當心中毒，為了健康，別讓家人這樣吃了！
雞蛋是一種很常見的食物，很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋一直以營養豐富，很多人每天都會吃一個雞蛋，但並非所有的雞蛋都能吃，你知道嗎？有的雞蛋吃了後，亦會危害人體健康！
東莞一家三口，因吃雞蛋，導致中毒，搶救了三天！目前一家三口正在康復中。
每天吃一個雞蛋最佳，雞蛋用煮的比較有營養，很多人都喜歡生吃，這樣不太衞生。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋最好不要這樣吃，易中毒
吃雞蛋的時候一定要煮熟，因生雞蛋帶有細菌，易引起食物中毒。上述中的一家人就是因為這樣吃導致的食物中毒。
另外，正常人一天吃1到2個是最適合的，膽固醇患者則少於6個/周最好。
有人説溏心雞蛋營養價值高，其實這是很不科學的。
從殺菌角度來説，雞蛋須到70-80度才能殺滅沙門氏菌，所以最好是蛋黃剛凝固的時候起鍋，而不建議吃溏心雞蛋。
注意事項
煮蛋應用小火，大火易將雞蛋煮破裂，小火不易掌握好雞蛋的老嫩程度。
煮蛋時間不宜過長，超過10分鐘則雞蛋內部會發生一系列的化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。