雞內金這個名字，很多人應該都不太熟悉，但是雞肫大家一定很熟悉。雞內金通俗的來説，也就是雞肫皮。雞內金，在被叫做雞黃皮、雞食皮以及雞嗉子的同時，它還有着“雞內黃金”的美稱。這麼一説，好像雞內金的價值功效好像已經不言而喻了。我們今天就主要來了解一下雞內金。
雞內金是什麼？雞內金含有哪些營養價值？
有很多人都比較喜歡吃雞肫，但是在處理雞肫的時候，都會下意識的把雞肫裏面的那個黃色皮剝掉。但其實這個黃色的雞肫皮真正是一個寶貝來着，把這層黃色的雞肫皮剝掉進行乾燥處理，也就變成了我們今天要説的雞內金了。
雞內金，因為是雞肫皮製作出來的，所以質地會比較脆。雞內金的氣味可能會有點腥，吃起來的味道可能會有點苦，但是它的營養價值卻是不容忽略的。雞內金對於人體最主要的功效就是健胃消食，但是除了健胃消食，它還有很多其他的功效。
雞內金對人體有什麼好處？
雞內金可以説是健胃消食的良藥了。要知道雞和其他動物不一樣，是沒有牙齒的，是每辦法咀嚼食物的，雞吃進去的食物，主要就是靠砂囊，也就是雞肫來消化的。人體服用雞內金，是可以幫助人體增加胃液的分泌的，以及改善腸胃的消化能力的，可以促使人體較快的排空胃部的積食。所以説，雞內金可以幫助腸胃去消化一些特別難以消化的食物，是有着很好的助消化作用的。
大家應該都知道，雞有時候是會吃進去一些小石子的，小石子會被儲存在雞肫裏，也就被叫成砂囊了。要知道，雞肫皮，也就是雞內金，連石頭都能被磨細，甚至到最後，能夠被磨沒了，那麼雞內金對於化解人體內的一些結石肯定是有着很好的功效的。所以，患有膽結石、腎結石等結石病的人羣，是完全可以服用一些雞內金的，雞內金，也是中醫治療結石病基本上都會開的一味中藥。
雞內金對於治療膽結石等結石病是有着一定的功效的，同時，雞內金對於膽部疾病也是有着一定的功效的。膽主要是存儲膽汁的，膽並不能自己分泌膽汁，膽汁主要是由肝臟分泌的。所以説，如果出現了膽部的一些異常病變，同時，你的肝臟可能也存在問題。如果患上了膽囊炎、膽石症等膽部疾病，卻還只是一味的去治療膽，就相當於治標不治本一樣。服用雞內金，養肝養脾，從而可以達到改善膽功能的目的。
雞內金不止有着很高的藥用價值，它也是有着一定的食療價值的。平時的時候，大家就可以經常服用雞內金，對身體是有着很好的保健作用的。人體經常服用雞內金，不僅可以健胃消食、調養肝臟，還可以改善膽部功能。同時，雞內金是可以幫助人體消化很多堅硬的東西的，不僅僅是體內的結石，對於一些腫瘤、乳腺增生的硬塊都是有着一定的軟化作用的。所以説，常吃雞內金，不僅有助消化，對於預防一些腫瘤疾病也是有着一定的幫助作用的。
雞內金除了上述的幾個好處之外，對於男性來説，雞內金也是一種很好的保健食品。雞內金對於腎臟的滋養是有着一定的幫助作用的，可以補腎養腎，對於遺精、遺尿也是有着一定的功效的。女性常吃雞內金的話，對於調經養經也是有着奇效的。
上面簡單的介紹了雞內金除了健胃消食還存在的其他幾個好處，所以一般來説，家裏不如經常備上一點雞內金吧。不僅適合腸胃功能不太好的人羣服用，對於預防一些疾病也是很有幫助的。雞內金的助消化作用是很大的，但是卻不會傷害胃部，對胃部還有着一定的滋養功效。雞內金的功效那麼多，委實是不辜負“雞內黃金”的美稱，所以日常不妨經常服用一些雞內金吧，健胃消食，養生防病，實在是一個很好的保健食品。