本報訊（記者 朱丹） 日前，省市場監督管理局根據夏秋季為腸道傳染病高發季的特點，發佈夏秋季食品安全預警公告。
公告提示，當前，我省進入高温天氣，細菌性食源性疾病高發，野生菌將大量上市，發生野生菌中毒的風險較高，學校開學、企業復工復產，疫情防控中餐飲食品安全風險突顯，切實做好“四個預防”：預防細菌性食物中毒；預防四季豆、發芽土豆和黴爛變質食品中毒；預防食用野生菌中毒；預防亞硝酸鹽中毒。其中，為預防食用野生菌中毒，要注意不採摘、採購、食用自己不熟悉、不常食用或顏色鮮豔的野生菌類。不將多種野生菌混合加工食用，烹飪時一定要煮熟炒透。學校食堂等集體供餐單位不得製售野生菌，各類餐飲店應謹慎加工和銷售野生菌，並落實安全責任，要積極開展野生菌安全知識宣傳。
公告還指出，夏秋季氣温較高，食物容易腐爛變質，食用後會引發食物中毒事故，因此嚴格控制食品的儲存條件十分關鍵。
來源:雲南日報