土豆中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快本身的排毒進程。除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質的天然化學物質。研討標明，每週吃3次土豆能將患直、結腸癌的風險性降低60%。
專家提醒：每日吃土豆防衰老
土豆富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。實惠好吃，專家建議每天都吃一點土豆，大有裨益！
專家提醒：這些人不宜吃土豆
但土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。如果土豆皮變綠，則説明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。孕婦慎食！