上個大學
還能修煉成“中華小當家”
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近日
華東師範大學新增一門《家常菜》課程
在網絡引發熱議
該課程共18個課時，包括基礎的烹飪理論知識和家常菜餚、麪食、點心的烹飪實踐。
根據課程顯示，其中包括青椒土豆絲、八寶辣醬、乾燒大蝦等菜。
青年報記者從華師大教務處瞭解到，華師大已經為此準備了一年，授課老師基本自學校食堂和宿管，其中還有一位上海市五一勞動獎章的“網紅大廚”。
“網紅大廚”當老師
考試當天會讓全校師生品嚐
昨天是華東師大第三輪選課開始的日子。有很多同學發現，選課中新增了一門叫作《家常菜》的課。點進課程大綱，可以看到詳細的課程安排：包括基礎的烹飪理論知識，和後續的烹飪實踐。上課地點在閔行秋實閣二樓。
這門課程亮點頗多。華師大的“網紅大廚”——“玉米炒葡萄”創始人劉玉紅正是授課教師之一。劉玉紅被同學們親切地稱呼“廚神”，不止是玉米炒葡萄，他的油條灌蛋、灌腸蝦球、脆皮香蕉、番茄燉蛋、桂花山藥等創新菜風靡華東師大校園，受到了師生的喜愛。
劉玉紅告訴記者，這門課程能讓學生明白勞動的意義。“不光學習成績要好的，勞動成績也要好。”
劉玉紅笑着説，萬一遇上了想嘗試玉米炒葡萄的學生，作為老師的他也不會“留一手”：“這個看學生要求，重要的是讓他們不要‘怕燒飯’。”
“其實對於00後和05後來説，他們接觸到烹飪的機會很少，基本都是在各種軟件裏。” 華師大教務處處長助理苟健表示，在課程上，會有經驗豐富的老師來教授學生刀具的使用、菜品的搭配，以及忌口相沖的注意事項。
這門課程又是如何考核的呢？苟健介紹道，課程考核的形式包括過程性評價、以及最後菜品的完成度。“炒出來的菜品，我們會供全校師生品鑑，試吃。”
將“燒飯”進行到底
課程未來將推廣至全校本科生和研究生
在去年3月，中共中央、國務院印發了《關於全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》。在那之後各大高校都開展了對於新課程設置的嘗試。華師大就曾於去年10月組織一批同學進行了食堂實踐，可以看作是課程的先期探索。
和普通的選課一樣，《家常菜》同樣有教學任務和教學大綱。“這是真正的一門課程，我們已經準備了一年。”華師大教務處副處長苟健告訴記者，由於學校人手有限，目前的授課老師基本自學校食堂和宿管。
“我們一共設立了2個班，一個班20名學生。昨天開放選課之後，全部名額都被搶光了，也有學生反饋希望新增名額。”苟健介紹説，受場地、師資等限制，目前該課程僅向2020級本科師範生和強基計劃學生開設。但是隨着學校勞動教育逐步加深，課程未來將推廣至全校本科生和研究生。
網友：乾飯人快衝
“母校食堂總是上熱搜”
也有網友蹲起了這門
《家常菜》課
還有網友偷偷立下flag：
“衝這門課，考研必須衝！”
本文來源：中國青年網、青年報、新民晚報
來源:上觀新聞