當前正是橘子上市的季節。橘子果肉水分大、味道酸甜，很受人們歡迎。但在老百姓中流傳着“橘子吃多了上火”“吃多了皮膚會發黃”的説法，導致很多人不敢多吃甚至不敢吃。這些説法對不對呢？
橘子是柑橘類水果中的一員，富含維生素C（VC）。柑橘類水果中VC的含量比冬天裏的另外兩個明星水果——蘋果和梨要多得多。在缺少新鮮果蔬的冬季，橘子絕對是很好的VC來源。一箇中等大小的橘子，就能滿足兒童每天一半的VC需求。而且，柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿蔔素，以及橙皮素、柚皮素等等，它們都是對健康有益的成分。
橘子吃多了會上火？
其實，“上火”本身是個很難定義的概念。所謂上火，是古人對一類身體感受的歸納總結，概念非常模糊。很多人吃橘子之後牙齦紅腫、嘴巴潰瘍……就認為是上火了。為什麼會出現這種情況呢？
其實，對於橘子來説，引起上火的首要原因是糖。橘子中的糖分含量高，吃太多橘子，意味着會攝入大量糖分，高糖分會讓嗓子發乾發澀。有一些敏感的人，還可能因為橘子中的果酸刺激，感到牙齦和胃部不適。如果吃完後沒有及時清潔口腔，食物殘渣、糖分容易造成口腔內細菌滋生，引起炎症。這些就是人們所説的上火表現。
解決上述問題的方法很簡單，就是不多吃，吃完橘子後及時用牙線清理牙縫中的果肉殘渣，並且及時用清水漱口。
吃橘子太多，皮膚會變黃？
如果吃太多橘子，皮膚會變黃。這是因為橘子中含有豐富的胡蘿蔔素，如果經常吃很多橘子，人體就會攝入過多胡蘿蔔素。胡蘿蔔素代謝不掉，血液中的含量過高，就會導致皮膚變黃，這種情況被稱為“高胡蘿蔔素血癥”，也叫“橘黃症”。典型的表現就是手掌、足底明顯變黃，嚴重的甚至會全身皮膚變黃。
不過，“橘黃症”只會短時間內影響“顏值”，並不會影響健康。只要暫時不吃橘子，過一兩週皮膚顏色就能恢復正常。
除了柑橘，胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡蘿蔔素也含量豐富，如果吃很多，也會變成“小黃人”。如果你發現最近有點面色變黃，也要看看自己是不是這些蔬果吃多了。
每天吃幾個橘子更健康？
根據我國膳食指南的推薦，普通成人每天吃水果的量是200～350克左右，折算到柑橘類，差不多也就是2~3箇中等大小的橘子。
有些人喜歡把橘子榨汁後喝果汁。其實這樣並不好，因為膳食纖維幾乎都被過濾掉了；如果在果汁裏再加糖，更不健康。與完整水果果肉相比，果汁沒有任何營養優勢，所以最好還是吃水果。
來源：中國醫藥報，文/科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒
本期編輯：北京科技報社 孫燕燕
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【來源：科普豐台】
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