很感謝提這個問題的用户,作為養豬行業外人員,可以提這個問題,這説明您是經過思考的!探尋知識的道路為你打開。
我曾在飼料企業做過一年的品管、配方試藥等工作,本碩階段學的就是豬的營養及飼料學,然現在已經從事跟飼料毫無相干的工作,僅從有限的經歷來回復你!
直接上結論:
飼料廠生產的豬飼料,從營養素上講,是完全滿足豬各生產階段的營養需要的!
首先,飼料廠選擇的飼料原料,不但要考慮價格、成分,還要考慮對各階段不同豬隻的適口性、消化特性。比如,我們選擇玉米作為能量的主要供體,我們選擇豆粕作為主要的植物源蛋白供體,選擇魚粉作為主要的動物源蛋白供體,但同時也會根據不同階段豬隻的生理特點、原料的市場價格波動,選擇諸如麥粉、米糠、棉籽粕、菜籽粕等替代一部分主要原料!
有些原料可以多加一些,但有些原料雖然便宜些,也能提供足夠的營養物質,但是添加量超過某個範圍就會影響豬的採食慾望,或者豬採食了但是引起消化或者吸收的問題。比如棉籽粕。
對於仔豬而言,基於比較細嫩的消化系統,仔豬飼料中添加物就更多樣了,比如使用了膨化米粉、膨化大豆粉、血漿蛋白粉、乳清粉等易於消化的原料,甚至還會添加提高免疫力的其他活性物質。
原料多樣化是我們在不增加生產加工難度的情況下追求的目標。所以,從飼料原料的角度看,豬飼料涉及多方面的原料,豬不會缺乏營養素的!
其次,在選擇了那麼多的飼料原料以後,每樣原料各佔多少比例?這個問題,在一般飼料廠都有專門部門來管理。他們採用專門的軟件,基於要製作的飼料羣對應的豬羣的階段性營養需要量,以及本場原料庫內相關原料的營養物質含量的檢測值,再結合相關原料的市場價格以及個別原料對於目標豬羣的採食、消化影響特性,甚至還要考慮本場生產車間的生產工藝,來製作多個飼料配方,然後從中選擇最優配方,作為生產本飼料產品的最高依據。
在選定的配方中,會明確到底選擇了哪些飼料原料,各原料所佔比例為多少等!
第三,各營養素的滿足和平衡。
能量、蛋白等通常是比較容易滿足的,但是,微量的礦物元素、維生素等就比較精細一些,一般飼料廠都通過採購預混料來作為微量礦、維的原料。
在配置配方過程中,對於微量礦物元素、維生素,還要考慮那些主要提供能量和蛋白的原料同樣也含有一定的微量礦和維生素。
即便如此,這樣做出來的配方可能依然有問題。
比如,對於氨基酸的滿足。動物體有幾種氨基酸是無法從植物源蛋白中獲取的(請人類不要只吃素,有些事情,植物辦不到),必須從動物源原料中獲取,或者單獨添加。同時,即便配方滿足了豬隻對於蛋白的需要,但在消化吸收後蛋白被分解為小肽和氨基酸,在二次合成豬隻需要的蛋白時,可能依然存在部分必需或者非必需氨基酸的缺乏。
於是,在動物營養學中,有一個概念就是:理想蛋白質(完全且正好滿足動物體對蛋白質的需要,消化吸收率 100%),在這個模式下調節各飼料原料的量,使其儘可能滿足理想模式。
但這還不夠,蛋白質的本質是氨基酸,只有滿足了氨基酸的需要,蛋白質的需要就自然而然滿足了。所以現在説的更多的是:理想氨基酸模式。
(更新備註:評論中王老師指出了上述三段中的錯誤,複製他的評論如下:
關於氨基酸描述那段有點不嚴謹。我的瞭解是這樣:植物蛋白不是缺少某種氨基酸,植物蛋白是缺乏某些必須氨基酸,比如玉米賴氨酸含量很低,而大豆就不一樣,賴氨酸含量很高,可是其含硫氨基酸又含量較低。因此植物蛋白的缺點是氨基酸不平衡,我的理解,如果合理搭配素食,不會有嚴重的氨基酸缺乏。 )
説了這麼多,核心意思就是:現代養豬業中,飼料已經不是傳統意義上的鐵鍬拌玉米麪和麩子了,而是基於高冷的動物營養學、動物生理學、動物生化、飼料學、飼料加工學、養豬學等科學知識,結合生豬市場價格、原料市場價格、經營情況等,由專業人員配置、專門人員生產的,考慮了不同生長階段的豬隻的營養需要量和適口性、消化特性的,可以滿足目標豬隻的完全營養需要的飼料產品。
所以,題主擔心的,現代豬場中所使用的飼料營養是不是全面的這個問題,您可以不用擔心了。過去 20 年不用擔心,現在不用擔心,未來也不用擔心!
另外的彩蛋:
1 為什麼豬場飼餵飼料的豬長得那麼快?
基於以上答案,由於提供了正好滿足目標階段豬隻的全面營養需要,所以沒有木桶效應裏的短板限制豬的生長,使得豬隻最大化的發揮遺傳潛能,獲得了本應該如此的生長速度。一般情況下,商品豬 155-165 天達到 100 公斤屠宰體重。
當然,獲得 155 天 100 公斤出欄體重,不光是飼料給力,還需要具備生長速度快的遺傳潛力、良好的生長環境。
2 豬飼料中到底有沒有催生長的激素?
坦率的講,還沒有一種技術,能將促生長類激素(如有)添加到飼料中,然後這些激素被豬採食後在胃、小腸中被直接吸收,並保持完整的生物學形態在豬體內發揮作用。
上面這段話包含如下意思:
首先,沒有合適的,可以用於飼料添加的促生長類激素。如果有,請問一斤多少錢?
其次,激素類組織如何添加到飼料中也是個大大的問題,如何才能使其在飼料加工、存儲、運輸過程保持生物活性?
第三,激素類組織如何在被豬採食後進入消化道中,能抵禦蛋白酶等消化酶的摧殘,保持完整的生物活性的形態是個大問題。誰能解決這個問題,這一技術將首先應用於糖尿病人的胰島素直接口服。
第四,激素是大分子組織,在保持完整生物形態的情況下如何穿透消化道上皮進入血液循環系統,進而到達在身體各處的代謝場所來發揮它們的生物活性?
我個人觀點,飼料中添加激素促生長,是謠言,以訛傳訛,闢謠好難!
如果你一定要説飼料中一定添加了見不得人的東西,要不然豬為什麼長得那麼快?以前的豬都是年豬,現在這飼料豬五個月就出欄了,太恐怖了。
那麼,我的建議是,你有選擇食物的權利,請選擇你認為健康和安全的豬肉,掏多少錢你也是心甘情願的,物有所值或者不值也是你可以自己評價的!你開心就好!
以上彩蛋是針對部分我的答案中出現的高頻質疑做的回覆。