從不吃雞精、味精的要留意，早點了解早受益，看完趕緊告訴家裏人

今天給大家分享一個生活小竅門，在生活中。在平常做飯的時候家裏應該都會用這個味精，但是我們都聽老人講這個味精啊，不要吃多，吃多了對我們身體不好，那這個味精到底對我們身體有沒有傷害呢？今天我們一起來了解一下。首先我們來説一説這個味精的由來和成分啊，在1908年的時候，日本東京帝國大學的教授，他叫做這個池田菊苗，她發現海帶湯蒸發之後，我會留下一種棕色的晶體，那這個晶體呢就叫做穀氨酸鈉，繼而它為大規模生產穀氨酸鈉晶體的方法，申請了專利，穀氨酸鈉就被稱為這個味之素，後傳入中國就改名叫做味精，成為人們不可缺少的調味品。

後來隨着科學的進步呢，味精就生產了更多更快了，使味精發生了革命性的變化，但很多人聽味精這個名字就會覺得肯定是這個不健康的，是很科學化的，但其實不是的，味精並沒有説明確的對我們身體有害，經過食品安全局的調查，專家發現味精中並沒有直接產生對人體有害的物質，另外還有傳言説味精加熱後會致癌，那理由就是這個穀氨酸鈉，加熱到120℃時，它會產生焦穀氨酸鈉。換句話就是炒菜時放味精温度如果高，味精就會變成焦穀氨酸鈉，不過科學研究表明焦穀氨酸鈉對人體並沒有什麼危害，只是當味精變成焦穀氨酸鈉之後，鮮味會消失，等於味精最大的功能，提鮮的作用就沒有了。

所以還是建議大家這個菜快要出鍋的時候再放味精，所以啊，通過今天的瞭解，我們發現了這個味精其實對我們人體是沒有傷害的，但是在這裏我還是要説一下，我們還是儘量的少食用一些這個調味品，然後我們不要過度的食用，在菜快要出鍋的時候，我們可以選擇加上幾粒味精，這樣我是我們的菜更加美味。

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