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“三十年前姓洋，三十年後姓中”。
在百勝中國從Yum! Brands分拆出來並吸引中國資本（春華資本和阿里巴巴旗下的螞蟻金服）投資、徹底實現中國本土化之後，麥當勞如今也完成改名換姓的最後一步。
麥當勞中國作價139億
今天是8月8日，在中國人眼裏這是一個吉祥的日子。早已入鄉隨俗的的麥當勞宣佈，與中信股份及凱雷戰略合作正式完成交割，新的麥當勞中國管理有限公司（以下簡稱麥當勞中國）將運營和管理中國所有的麥當勞餐廳。根據協議，新公司將獲取在中國內地和香港麥當勞餐廳的特許經營權，期限為20年。
據中信股份1月的公告顯示，交割之後，麥當勞中國將由Fast Food Holdings Limited（該公司由中信股份和中信資本分別間接持有約 61.54%和 38.46%的股權）、凱雷和麥當勞分別持有 52%、28%和 20%股權。
從股權結構不難看出，中信方面將成為麥當勞中國的控股股東，而中信是不折不扣的國有企業。也就是説，從今天起，你在麥當勞用餐，其實是光顧了一家國有企業的生意。
根據麥當勞方面提供的資料，麥當勞中國將成為麥當勞在美國以外最大規模的特許經營商，運營和管理中國內地約2500家麥當勞餐廳，以及香港約240家麥當勞餐廳。目前，麥當勞在中國的員工人數超過12萬名。
收購數量如此眾多的麥當勞餐廳，中信股份需要花多少錢？
麥當勞中國方面向每日經濟新聞記者回應：新公司以20.8億美元（約合人民幣139億元）的總對價收購麥當勞在中國內地和香港的業務。由於麥當勞還繼續持股20%，最後相關交易的交割金額為16億美元（約合人民幣107億元）。
中信方面拿到的只是20年的特許經營權，那20年過後呢？
“20年後，我們會根據現在的特許經營人的業績表現等一系列綜合評估，看是否續約。中信和凱雷是實力非常強的合作伙伴，他們看麥當勞的事業不僅僅是20年的。”麥當勞方面此前曾對每日經濟新聞記者如是表示。
繼續開很多很多麥當勞
在中國資本收購麥當勞中國之後，接下來他們會如何經營麥當勞？目前最明確的答案是：繼續開很多很多的麥當勞。
麥當勞官網信息顯示，麥當勞中國於今天提出了未來5年銷售額年均增長率保持在兩位數的目標。預計到2022年底，中國內地麥當勞餐廳將從2500家增加至4500家，開設新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。
這意味着，在中國，麥當勞平均每天將至少有1家餐廳開業。
不僅如此，正式加入“國家隊”後，其還將擴張重點鎖定在了三四線城市上。
據麥當勞中國首席執行官張家茵表示，目前麥當勞在三四線城市的門店佔比約為35%，到2022年，約45%的麥當勞餐廳將位於三四線城市，同時超過75%的餐廳將提供外送服務。
為什麼在這個時間點，麥當勞要把辛辛苦苦經營了27年的中國業務給賣掉？
和20多年前洋快餐進入中國時的“高大上”不同，如今中國消費者對於健康、更豐富的就餐體驗更為看重，加上本土快餐品牌崛起、外賣逐漸普及，洋快餐已經變得司空見慣，不再具有過往的競爭優勢。
公開數據顯示，肯德基和麥當勞在中國快餐行業的市場份額，已由高點時的約57%（兩個品牌分別佔40%和17%）下降至約37%（兩個品牌分別為24%和13%）。歐睿信息諮詢公司曾預測，到2019年中國快餐市場增速將進一步放緩至4%左右，不到十年前增速的1/3。
另一方面，有觀點認為，中國的快餐市場逐步“飽和”，洋快餐在中國得到的利益將越來越少。
面對更為殘酷的競爭格局，新的麥當勞中國如何完成年均增長率保持在兩位數的目標？麥當勞中國首席執行官張家茵告訴每日經濟新聞記者，兩位數的增長將通過開店和提升同店銷售實現。
在業界看來，麥當勞得以實現這一目標背後的支撐很大部分來自中國合作方。
“有中信的入主，整體的綜合實力和資源要比以前強很多。”中國食品產業分析師朱丹蓬向每日經濟新聞表示。
麥當勞中國董事會主席、中信資本董事長及首席執行官張懿宸8日表示，中信旗下中信銀行很多網點都是在三四線城市。“在三四線城市選址上，當地的銀行一般會對當地市場的瞭解程度是比較深的，從什麼樣的物業，什麼樣的房東等等一系列都能和麥當勞之間都會有一些資源可以共享。”
此外，其亦已開始着手將一些和中信之間有較強業務合作的房地產集團介紹給麥當勞。
張懿宸稱，針對後續麥當勞中國的業務，中信和凱雷將更多在戰略上對管理層做指導，同時也會給管理層提供支持，給他們提供發展空間。“我們在中國有非常大的發展空間，也不想分散精力，在短期之內，沒有這個打算收購其他的品牌。”
朱丹蓬最後指出，在銷售增長目標的實現上，麥當勞壓力是存在的。“這一塊兒的話，關鍵是他開店的速度，如果説它開店比較順利的話，應該來説，勉強是可以達到的，它朝這個方向走，我想差也不會差太遠。”
值得一提的是，去年底，百勝中國以獨立公司身份登陸紐交所上市一事曾備受關注，不過，張懿宸強調，新公司目前並無上市計劃。
每經記者 王敏傑
每日三問第57期
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麥當勞曝食品醜聞引網友熱議！中國麥當勞官方回應日前，國內某微信公眾號報道稱，一位被麥當勞辭退的美國員工曝出黑幕。當地大學生Nick應聘了美國路易斯安那州一家麥當勞的後廚幫工，被安排了製作冰淇淋的工作，每天下班可以得到一個免費的甜筒。
某天下班後，Nick無意間打開冰淇淋製作機後蓋，隨着一股腐爛的酸臭，眼前出現了震驚一幕：存放奶油的凹槽裏滿是發黴的奶油，讓人作嘔。
Nick向經理反映，然而該店經理表示，夏天冰淇淋生意好沒時間清理，還不讓Nick清理，第二天Nick被辭退。
隨後，Nick將此事曝光到Twitter上，瞬間登上熱搜。目前，美國食品安全局（FDA）已經介入調查。
對此，麥當勞中國昨晚連夜發佈聲明，稱麥當勞美國仍在調查事件的真實性。並強調，在中國，麥當到餐廳使用的冰淇淋設備，每天自動定製加熱消毒，確保食品安全。
同時，所有零配件定期清理消毒並按時更換，確保為顧客提供安全且高品質的食品。
對此，網友熱議紛紛，觀點不一：
麥當勞絕對比一般街邊小餐館乾淨
如果麥當勞不乾淨的話，那中國就沒有乾淨的餐飲
毛線，從不吃這些垃圾食品
在麥當勞打過工的人表示此文章所述真實。
別讓我失望啊，畢竟我那麼喜歡麥當勞
麥當勞曝食品醜聞引網友熱議！中國麥當勞這樣回應
麥當勞曝食品醜聞引網友熱議！中國麥當勞這樣回應
麥當勞曝食品醜聞引網友熱議！中國麥當勞這樣回應
麥當勞曝食品醜聞引網友熱議！中國麥當勞這樣回應
(2017-07-30)
一位自稱在美國麥當勞工作過的網友，曬了幾張照片，將全國連鎖快餐巨頭麥當勞推上風口浪尖。
當地時間7月25日下午，麥當勞股票持續跌落，市值蒸發十幾億美元。
26日晚11點左右，麥當勞中國通過官方微博發佈聲明：麥當勞美國正在調查，而麥當勞中國確保為顧客提供安全且高品質的食品。
這可能是自2014年福喜事件以來，麥當勞面臨的又一大公關危機。
怎麼回事呢？
這位美國網友名叫Nick，在路易斯安那州的一家麥當勞做了五個月的店員，不過已被開除。
7月以來，他在推特上連續po出了多張麥當勞後廚令人反胃的照片。
Nick
Nick發佈的最早的兩張照片顯示，從麥當勞甜筒機裏取出的托盤已經發黴。
目前，該推特已有上萬人轉發、點贊。
有網友質疑，這是除油器的殘留物吧，但 Nick又po出冰淇淋機的照片回應：
在接受BuzzFeed採訪時，Nick説，照片拍攝於一個月前。
當時，他被指餐廳經理派去填裝冰淇淋原料， 但他不小心灑了出來，於是，Nick就去清理。
當他想順便清理一下甜筒機的側面時，卻被取出的托盤驚呆。
而就在一天前，他還在津津有味地吃甜筒。
按規定甜筒機是要定期清洗的，但Nick表示自己和其他員工都沒有被告知要做。
有自稱是麥當勞前員工的網友也認同這個説法。
麥當勞的競品，另一快餐業巨頭——温迪的員工曬出自家的托盤，炫耀了一番。
據麥當勞規定，任何員工都不允許發佈餐廳內部照，所以Nick猶豫了兩週，才頂着被開除的風險曬出了照片。
BuzzFeed聯繫涉事餐廳，卻遭到拒絕。
而麥當勞總部向BuzzFeed表示，他們一向致力於“優質食品、優質服務以及潔淨環境”，“那個發黴的凹槽不會與任何食品有任何接觸，而且是定時清潔的。”
但該發言人沒有就誰來負責清潔作出回應。
之後，Nick又曬了除油器、地板等處的照片。
不少剛吃了甜筒的網友，表示無力去愛了……
Nick表示早已知道會被開除，所以已經找好了新的工作。
他還告訴BuzzFeed，兩名麥當勞的區域負責人本週來找過他，要求他刪掉推特，“他們説我對麥當勞造成了誹謗，可我並沒有撒謊，我只是拍了照片而已。”
(2017-07-28)
當地時間昨天中午一過，全球最大的快餐連鎖企業之一，麥當勞公司的股票，突然開始大跳水，直落1.3個百分點，市值在短短一個小時內，直接蒸發掉了一億美元之多！
據外媒報道稱“這是麥當勞史無前例的公關危機”，到底是遇到了什麼重大事件？
這一切都要從一名普通的美國小哥Nick的遭遇開始説起…
喏，就是這位小哥↓
一週以前，美國路易斯安那州的一家麥當勞裏，迎來了一位面試者。面試者叫Nick，他是當地的大學生，為了補貼平時的開銷，他決定應聘麥當勞的後廚幫工。
由於之前有一些打工經驗，所以經理在翻閲他的簡歷後，很快就決定錄用了他，並讓他當天就開始試工！
Nick對得到工作很興奮，為了慶祝，他還在自己的推特上發了一張吃麥當勞冰淇淋的照片！然而，讓Nick怎麼也想不到的是，這張平凡無奇的照片，日後竟然成為了他一輩子都無法釋懷的噩夢！
工作了大概5天以後，Nick對於麥當勞後廚的各項操作也都比較熟悉了，這時，經理給他安排了製作冰淇淋的工作！當聽到這樣的安排，Nick簡直樂炸了！因為做冰淇淋的人，每天下班，都可以得到一個免費的甜筒！
這對於甜筒廚來説，是一件多麼令人興奮的事情！
懷揣着激動的心情，Nick熬到了下班，可這個時候，他卻發現，工作了一天的冰淇淋機器，似乎內部突然卡殼了，發出滋滋滋的聲音！於是他繞到麥當勞冰淇淋機器後面，想打開後蓋，看看是哪裏出問題了。
但是，當他打開後蓋之後，並沒有想象中飄來冰淇淋的奶油香，而是一股腐爛的酸臭撲面而來，把他燻得夠嗆！他被嚇了一跳，因為這是東西變了質的味道啊！難道這冰淇淋機器裏有什麼東西爛掉了？
他捂着鼻子，把頭伸進去一探究竟，可他看到的一幕，讓他心臟都漏跳半拍！麥當勞機器裏存放奶油的凹槽裏，竟然附着了一層已經發黴了的奶油！
黑不溜秋，粘了吧唧！而且它們還流着綠色的汁液，和黴菌完全黏合在了一起，黴得發黑！黴得發污！黴得發毛！
這個時候Nick已經再也忍不住了，因為他完全想象不到，平日裏自己最愛吃的麥當勞甜筒，竟然是從這樣的環境裏生產出來的！他簡直都快吐了！
而且那些發臭的黴菌，看着已經有很長的年頭了，不知道有多久沒有清理過了，那些看似乾淨，雪白無暇的甜筒上，會帶有多少致病的細菌啊！
他趕緊找到經理，質問他為什麼不清理這台機器，沒想到，經理像看傻子一樣看着他：“現在大夏天冰淇淋生意這麼好，人們排隊買，做都來不及，哪有時間去清理？！”
Nick又問那下班之後怎麼不清理？經理聳聳肩表示，“下班後得給加班費！你幫我給啊？！”
覺得噁心的Nick希望經理可以安排自己下班後清理，算額外的加班費，但經理拒絕了，還讓他不要管閒事，因為這些年就沒人會提出主動清理的！
於是Nick和經理大吵一架，回去後第二天就收到了辭退信！
氣不過的他把這事發在了推特上，初衷就是想給大家提個醒。Nick發完推特後，也沒把這件事放在心上，只是覺得經理的態度有點差，大不了換個工作。
然而，事情的發展，遠遠超過了他的預料！
他的推特在剛發出以後的一天時間，就有2000多人轉發，如果不是看到Nick親自拍的照片，人們完全沒想到竟然會髒到這樣的地步，而且還是麥當勞最受歡迎的產品之一——冰淇淋甜筒！！
於是大夥紛紛奔走相告，轉發的人數成千上萬，直接登上了推特熱搜！
全球媒體統一刷屏，劍指麥當勞等快餐！
（太陽報）
（每日郵報）
（7 NEWS）
（News.com）
（華盛頓郵報）
（英國鏡報）
在昨天下午，麥當勞股票暴跌，CEO急得團團轉，可依然阻止不了事件持續發酵！目前，美國食品安全局(FDA)已經介入調查。
麥當勞中國連夜回應
對於此次事件，澎湃新聞第一時間聯繫到麥當勞中國，其表示，26日，已注意到微信上的文章，並舉報。目前，騰訊上該文章已封掉。不過，晚間，澎湃新聞記者發現，部分網絡上，仍能搜索到相關內容。
7月26日23時許，麥當勞官方微博發佈了《關於美國冰淇淋機的媒體聲明》：
我們關注到今天網絡上出現了有關美國冰淇淋機的轉載信息，麥當勞美國仍在調查事件的真實性。在中國，麥當勞餐廳使用的冰淇淋設備，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。同時，所有零配件定期清洗消毒並按時更換，確保為顧客提供安全且高品質的食品。
麥當勞的官方聲明出來後，網友們紛紛留言表示支持，看來是鐵粉沒錯了！
@haan_lee：麥當勞絕對比一般街邊小餐館乾淨
@Lisa在灣仔24樓：連夜公告，食品安全誰都不敢大意。相信麥當勞。
@貓貓毛毛貓：相信我們麥噹噹。
@IronCatOne：支持麥當勞！
@yokobubu：支持大麥麥，以訛傳訛最恐怖，相信麥麥會嚴把安全關，把最好@最安全的產品帶給每個消費者。
有網友自覺科普…
@兔爺她愛大北京：是的，M的冰淇淋機，不管是以前的雙缸還是現在的電子，都是每天十二點就自動清洗加熱消毒，然後由打烊的夥伴拆卸冰淇淋機來清洗。這就是很多寶寶們一到十二點就買不到圓筒和麥旋風的原因
@AceMuse：新聞裏的黑色槽是每個機器都會滴漏的類似機油的東西、這個是定期清洗的、跟新地機的奶漿沒有半毛錢關係
老麥胞告訴你 可以放心大膽的吃！
有人懷疑小哥是另一家爺爺請來的黑粉…
@小氫氫：是不是KFC請水軍來黑了
還有人趁機要求麥當勞趕快恢復以前的美食！！！誰都不服就服你們！
@考研學渣桐皎皎：想吃麥樂酷
有冰淇淋的那個…感覺消失很久了
@虎斑喵想要刀妹：恢復奶昔就原諒！！！奶昔黨請讚我
！！！
最後居然還亂入了一羣吃貨…
@鍵盤俠委員會_鍵聖：我愛你們的圓筒！！！！
@拿了我的給我還回來唄：看到你發微博，莫名的想吃薯條
@Galaxy凡梵：想吃玄米米了！
emmm，
你們真是一個比一個有想法…
好吧，你們贏了…
(2017-07-28)
今天，有外媒報道麥當勞最大食品醜聞，一位被麥當勞辭退的員工爆出黑幕，麥當勞製作冰激凌的機器全是黴菌，員工想留下來清理機器，公司不給加班費就算了還説他有病。
消息傳到中國，引發廣大麥迷擔憂。今天晚上，麥當勞（中國）回應稱，中國麥當勞餐廳使用的冰激凌設備，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。
美國麥當勞：冰激凌機器全是黴菌
報道稱，25日中午一過，全球最大的快餐連鎖企業之一，麥當勞公司的股票，突然開始大跳水，直落1.3個百分點，市值在短短一個小時內，直接蒸發掉了一億美元之多！
到底是遇到了什麼重大事件？！
原來，麥當勞一位員工Nick， 有一天下班時發現工作了一天的冰激凌機器，似乎內部突然卡殼了，發出滋滋滋的聲音！於是他繞到麥當勞冰淇淋機器後面，想打開後蓋，看看是哪裏出問題了。
但是，當他打開後蓋之後，並沒有想象中飄來冰激凌的奶油香，而是一股腐爛的酸臭撲面而來，把他燻得夠嗆！他被嚇了一跳，因為這是東西變了質的味道啊！難道這冰激凌機器裏有什麼東西爛掉了？他捂着鼻子，把頭伸進去一探究竟，可他看到的一幕，讓他心臟都漏跳半拍！
麥當勞機器裏存放奶油的凹槽裏，竟然附着了一層已經發黴了的奶油！黑不溜秋，粘了吧唧！而且它們還流着綠色的汁液，和黴菌完全黏合在了一起，黴得發黑！黴得發污！黴得發毛！而且那些發臭的黴菌，看着已經有很長的年頭了，不知道有多久沒有清理過了。
Nick想留下來清理機器，公司不給加班費就算了還説他有病。隨後，Nick把這些照片發現推特上後，引發軒然大波，被全球多家媒體報道。
外媒報道稱，目前，美國食品安全局（FDA）已經介入調查，如果情況屬實，那麼麥當勞將在美國面臨鉅額罰款，同時將會強制他們對所有員工進行食品安全的重新培訓！
中國麥當勞：型號不同 天天消毒
今天晚上11點，麥當勞（中國）回應稱，中國的麥當勞餐廳使用的冰激凌設備，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。同時，所有零配件定期清洗消毒並按時更換，確保為顧客提供安全且高品質的食品。
一份麥當勞（中國）內部郵件表示，美國冰激凌相關新聞，是個別餐廳發生的情況。中國餐廳使用的是不同型號的冰激凌設備。麥當勞（中國）抽查了2家餐廳2個不同型號的冰激凌設備，結果顯示設備滴盤標準達到標準。
目前，中國相關監管部門尚未介入調查。
（看看新聞Knews記者：張英 實習編輯：朱曉涵）
(2017-07-26)