月餅界的新網紅來了！盤點歷年奇葩月餅 最後一個厲害了
原標題：月餅界的新網紅來了!老字號月餅店推酸菜牛蛙月餅
中國網山東8月3日訊(張文潔)雖然距離今年的中秋節還有兩個多月的時間，但有些月餅已經迫不及待地要和大家見面，搶佔“網紅”位置。
近日上海南京東路上一家老字號月餅店推出了： 大蝦芝士月餅! 酸菜牛蛙月餅!不知道這個味道，會有多酸爽……
去年的“小龍蝦月餅”、“醃篤鮮月餅”，還有瘋了一樣的鹹蛋黃肉鬆月餅還歷歷在目，小編今天帶大家盤點一下那些年吃過的奇葩月餅。
【十仁月餅】該月餅個頭巨大，是普通月餅的4到6倍。在傳統五仁餡料的基礎上，再增加五種其他餡料，取意為閤家團圓十全十美。也被稱為“買五仁送五仁”，那些叫嚷着“恨他就請他吃五仁月餅”的人們有了更好的選擇。
【巧克力香辣牛肉月餅】外皮是巧克力，餡是麻辣牛肉，被指是外焦裏嫩的逆轉版。據稱，十年前，一位女生在機場對男友説：我和你是不可能的，就像巧克力和牛肉不可能在一起一樣。十年後，一位點心師面對着巧克力香辣牛肉月餅的生產線，淚流滿面。
【酸辣月餅】餡的酸來自老壇酸菜和山楂，辣則來自類似於老乾媽辣醬的原料。剛一上市，就被視為“黑暗料理新秀”。少年，來一口?
【奶酥鬆露鵝肝月餅】據稱這是最新的土豪識別器，月餅中的LV。但在全國厲行節儉的風氣下，建議謹慎食用。
【韭菜月餅】當這款月餅問世時，最高興的是五仁月餅的擁躉，他們哭着説，誰敢再説五仁是最難吃的月餅?
【腐乳月餅】據稱是潮汕一帶著名的餅食腐乳餅的變種，後者是當地人每逢初一十五擺神台時常用的祭品，稍加改裝就成了月餅。
【梅菜扣肉月餅】老闆，你怎麼做到把菜塞到月餅裏的?
【竹炭月餅】竹炭月餅據是將食用竹炭粉加入月餅烤制而成，噱頭是説具有吸收體內毒素的功能。(根據新華網、中國搜索等媒體綜合報道)
初審編輯 張文潔
一個月餅
它被黃牛炒到300多元一盒
每天限量只賣100盒
吃過的都説，它是“一生必吃的月餅”
眼熟麼？超級網紅就是在這裏誕生哦！
它就是王寶和“小龍蝦月餅”，在上海，它就是不老網紅一般的存在！買小龍蝦月餅的必須提前2天預約才行！而今年感覺又要開啓了排排排排排的節奏！！
不老網紅
沒想到和王寶和小龍蝦月餅初次邂逅是這樣的方式！去年排隊都買不到的龍蝦月餅，居然就出現在眼前。我的天，快來掐下我。
整整4只小龍蝦，龍蝦肉滿當當，講真，看圖我就餓哭了！
好想被小龍蝦包圍啊！一上桌就成了全場焦點，連隔壁桌的都跑來拍照哈哈~
要知道在去年，光一條介紹的微博轉發量輕鬆就過萬，店裏每盒賣180元，但是有黃牛把價格炒到了300多元。它才是魔都真正的不老網紅！
小龍蝦月餅=4只蝦+N層酥皮
作為一家經營了兩百多年的老字號來説，創新與傳承同等重要，十三香小龍蝦月餅是由王寶和蟹宴第二代傳人王浩及廚師團隊共同創新研發的！
和鮮肉月餅相比，十三香小龍蝦月餅的製作過程要複雜得多。
王寶和大酒店選擇的每一隻小龍蝦都是和海洋大學合作的，從捕撈到挑選到店內烹飪都有着極其嚴苛的流程。
剝好的小龍蝦↑，只留蝦尾，連蝦線都去得乾乾淨淨的！
拌好的醬料是醬紫的~十三香佐料伴着完整蝦仁充分拌炒，既保留了小龍蝦的鮮味，十三香的滋味也有夠足，小龍蝦與杏鮑菇、蒜薹形成完美融合的三重奏。
師傅正在熟練地包月餅，別看大廚們包得飛快，其實包一個月餅可難包了！
不經過千錘百煉，是能難包出小龍蝦月餅的！
每一隻小龍蝦月餅都確保裏面有4只用十三香秘料調製好的小龍蝦肉。
對於懶得剝蝦殼的吃貨來説簡直太棒了！月餅被小龍蝦餡料賦予了全新的風味
然後打上萌萌噠小龍蝦專屬烙印，最後就可以進烤箱啦~知道嘛，烤制月餅的時間和火候也是極為講究的，只有嚴格把控好時間和温度才能烤製出外層微微泛起金黃酥皮的“高顏值”月餅！
小龍蝦月餅我們走！
噔！噔！噔！
一開烤箱，
空氣中到處瀰漫着十三香小龍蝦月餅撲鼻的香氣，
絕對讓你口水流到停不下來
酥皮在表面微微浮起，稍微一碰就會有細碎的屑掉落，顯得十分鬆脆～
掰開一個小龍蝦月餅，會聞到熟悉的十三香小龍蝦的味道！！
每一個月餅裏都至少包了4只小龍蝦，想象一下一口就能咬到四隻剝好的小龍蝦！
鹹鹹辣辣，滿嘴的幸福感啊啊啊~~~
精緻酥軟的蘇式月餅皮加上純正的十三香口味小龍蝦，迫不及待就想嘗上一口
一口咬下滲出滿滿的汁水讓人直呼過癮！
分分鐘手慢無的節奏，有木有！瞬間感覺今年月餅界的頭把交椅已經被提前預定了，Bling Bling讓人眼前一亮啊！
史上最難買到的小龍蝦
為了食品衞生和保證小龍蝦的新鮮，王寶和每隻小龍蝦都是手工現剝的，每天早晨至少要手剝4800個小龍蝦，光剝蝦就需要整整兩個小時。
所以一天只能供應100盒，並且要先買券後領月餅！
想吃正宗鄉土土雞蛋
不需要再跑農村
兒時的味道！
稻米土雞蛋產自安徽安慶大別山區，2015年由深圳回鄉創業者創立！
自有百畝林地、吃五穀雜糧、純溜達、0添加、天然純正！
您分享的不僅僅是美食，更是一種家鄉文化！
更多原生態美味
敬請關注： 稻米土雞蛋微信公眾號：sz83490711
微信號：13725535267
(2017-06-24)
包裝做“減法”餡料做“加法” 廠家300噸月餅提前三天賣光
年年中秋月餅不能缺席。記者調查採訪發現，今年中秋月餅無論從價格到外包裝上都更加接地氣，儘管市場推陳出新了各式新口味和新造型月餅迎合年輕人，但傳統老式月餅仍穩據“半壁江山”。本市一個月餅生產廠家也在包裝上做減法，把省下來的成本“加”給餡料，300餘噸月餅提前三天脱銷。
市場：中等價位禮盒受歡迎 年輕人最愛“小清新”
賞月吃月餅已經成為中秋節的“標配”。今天，記者走訪了幾家商場和超市發現，在中秋節當天，月餅仍佔據着超市裏的醒目位置，有的月餅櫃枱已經開始打折促銷，“今年月餅本來就不貴，一兩百元錢一盒的禮盒就很拿得出手了。”甘井子區一家超市某月餅促銷員告訴記者，以前動輒四五百元錢一盒的月餅禮盒進貨量不大，買的人也少。
在麥花食品專賣店，以往各色的糕點麪包等被大大小小的月餅盒取代，其中價位在39至52元錢的紙盒包裝月餅擺在較明顯的位置。“老百姓買中等價位送人的比較多，另外，還有不少人買各種口味的簡易包裝月餅留着自己吃。”店鋪銷售人員告訴記者，還有一些二三百元的禮盒就算比較貴的了，相應的從餡料到包裝都更考究一些。
記者注意到，在紅色、黃色為主流色的包裝中，部分西式包裝設計風格的月餅顯得非常“小清新”。銷售人員説，這一類是為迎合一些特殊口味製作的冰皮奶酪等月餅，“賣得也不錯，購買人羣主要是年輕人。”
廠家：包裝做“減法”餡料做“加法” 300噸提前三天售罄
“今天還有人來找我，讓我想辦法給調劑幾盒老式月餅，這個真沒有哇。”棒棰島調味食品廠書記張勝利告訴記者，今年他們廠加工的300餘噸月餅，在中秋節前三天已脱銷，“一塊兒也不剩”。張勝利説，300餘噸這個量比去年略有增加。
作為大連的“老字號”，棒棰島的月餅在市民當中頗具口碑，其老式月餅也是主打產品，“從人們口味的需求上看，現在越來越迴歸傳統。”張勝利説，今年的月餅更加返樸歸真，一方面是口味上，老式的五仁、椒鹽、什錦、豆沙月餅佔其銷售量的一半；另一方面，今年，月餅的包裝也越發簡潔。“曾有一段時間，月餅包裝的成本比餡料成本都高，過度包裝問題在當時非常嚴重。”張勝利説，現在，有些老客户來訂月餅的時候特意要求，月餅料要足，包裝越簡單越好，“有一位老客户説，只要月餅好，包裝無所謂，吃的是月餅又不是包裝盒。這説明人們的消費越來越理性，越來越成熟。”張勝利説，正因如此，他們廠今年360克、450克一袋零售價在15至25元錢的袋裝月餅非常暢銷。
酒店：拼口味拼顏值拼創意 星級酒店賣月餅也挺拼的
距離中秋節不到四天，本市一家五星級酒店公關部門相關負責人就在朋友圈裏發佈了“月餅銷售提前結束”的消息。據瞭解，由於配備了水準較高的麪點師，星級酒店早已成為不少大連人購買月餅的渠道之一。近幾年，八項規定等對從星級酒店訂購月餅的團體大客户羣體結構產生了影響，另外，嚴峻的經濟形勢對人們的購買力產生了一定的削弱，一向走“高大上”路線的星級酒店也開始俯下身子做月餅，在口味、顏值和創意上做足文章。
“以前，一到中秋，就連富麗華酒店旁邊的小路上都是收月餅券的，現在少多了。”一位業內人士説，但目前來看，星級酒店當中富麗華和香格里拉的月餅券仍比較受歡迎。該業內人士認為，發生在星級酒店月餅上最大的變化是，除了一些傳統口味外，酒店更注重月餅內容的創新了。比如，有的酒店嘗試性地推出了藍莓流沙月餅，非常受歡迎。還有的酒店為了吸引小朋友，把月餅做成小動物或卡通形象的樣子，這一顛覆傳統的做法意外獲得市場的認可。
在價格上，星級酒店的月餅也越來越親民。上述業內人士説，比如一家五星級酒店100多元錢一盒的月餅非常受歡迎，推出沒多久就賣完了。
調查：近五成受訪者偏愛老月餅 “吃的是一種情懷”
中秋節買月餅主要看重哪方面？月餅吃不完怎麼辦？今天，記者在一個微信羣中做了隨機調查，有約80人蔘與。
對於“中秋節吃月餅嗎？”這一問題，有76%的受訪者表示“吃”，23%的受訪者表示“有就吃，不會主動買。“過節總要有一個氣氛，就像元宵節吃元宵，端午節吃粽子，中秋節就要吃月餅。”市民王先生説。
調查顯示，有41%的受訪者的月餅是別人送的，有59%的受訪者表示是自己買的，這其中在商場超市和品牌專賣店購買月餅的人均佔35%，而本輪調查中，無人通過網店渠道購買月餅。至於“買月餅主要關注哪方面”，有65%的受訪者認為自己更注重品質，還有29%和5%的受訪者看重口味和品牌，從調查數據看，只要品質過硬、口味好吃，月餅的價格倒成了可以忽略不計的一項了。
在喜歡什麼口味這個選項上，47%的受訪者還是喜歡傳統的北方老月餅。受訪者魏女士表示，“一吃老式月餅就會勾起小時候的許多回憶，感覺吃的是一種情懷吧。”
(2016-09-15)
導語
中秋節快要到啦，在很多人眼裏中秋節就是“月亮節”，然而在吃貨眼裏，就是“月餅節”。五仁月餅是被黑得最慘的食物之一，曾經佔據了月餅界的半壁江山；歲歲年年，五仁月餅在一片罵聲中依然堅挺。
新加坡國立大學建築系的一位學生還曾繪製了一幅月餅分類圖，除了包含主流的二十種月餅外，還有云南雲腿月餅、西安水晶餅、海南瓊式月餅等。
不過，時代在發展，月餅也在進步。除了廣大人民羣眾喜聞樂見的派系之外，月餅界的新貴已異軍突起！十仁月餅是兩個五仁月餅相加嗎？韭菜月餅為何不做成韭菜雞蛋餡？小龍蝦月餅配啤酒，這是怎樣的酸爽？
1老乾媽（香辣醬）豬肉月餅
“老乾媽”搭配“小鮮肉”，這樣的組合是不是聽起來就夠酸爽？繼老乾媽成為全球網紅食品後，老乾媽混搭各種口味的美食也都出來了。老乾媽加豬肉月餅看着賣相還不錯，只不過味道嘛，誰吃過，快來告訴我一下。
2 小龍蝦月餅
哇！小龍蝦終於和月餅完美融合了。你看，掰開後中間能清晰可見好幾塊蝦球肉，柔嫩多汁，看起來都好好吃的樣子。不知道是不是區分十三香、麻辣、鹽焗和蒜蓉的呢?不過據説售價不菲哦！
3榴蓮月餅
榴蓮這東西，愛的人特別愛它，討厭它的人也不在少數。不過，這款榴蓮月餅還挺受歡迎的，薄薄的外皮包裹着榴蓮果肉，賣相還不錯。怎麼樣？是不是隔着屏幕都能聞到一股榴蓮香？
4十仁月餅
當十仁月餅橫空出世，一聲“呵呵”冷笑橫看五仁，有我在你算什麼？巨大的塊頭，在五仁的食材基礎上又翻了個倍，“恨TA，就送TA十仁月餅吧!”
5豆沙方便麪月餅
豆沙和方便麪的餡，你敢想象嗎？甜鹹渾然一體，簡直是通宵打遊戲必備。不過小編是沒有勇氣嘗試了！
6竹炭月餅
竹炭月餅，黑黢黢的外表，嚇人的食材，我受到了一萬點傷害。不過，聽説竹炭可以殺菌、減肥，這款是不是主打減肥、清腸胃的呢?
7榨菜肉月餅
感覺又是一款平價的榨菜包子華麗升級而成的月餅。不過據吃過的童鞋透露，真的很好吃哎，趁熱吃風味更佳哦！
8奶酥鬆露鵝肝月餅
高端大氣上檔次！月餅界的戰鬥機，土豪吃貨的識別機！光是名字就讓人虎軀一震！
9韭菜月餅
作為燒烤界的蔬菜“網紅”，這款月餅特別適合晚上去擼串的時候吃，你們覺得呢?
10腐乳月餅
小菜界的“紅人”豆腐乳也升級到月餅大軍裏了！腐乳陷的，吃完後，會不會太鹹？要來碗稀飯嗎？
怎麼樣，是不是看得眼花繚亂？鼓勵大家嘗試之前列舉的10大“網紅”月餅，畢竟，年年歲歲月相似，歲歲年年“餅”不同，這才是中秋的正確打開方式！
(2016-09-11)
一年一次的中秋節又要到了，每每這時我都會煩惱為什麼月餅不能夠像蛋糕一樣種式多樣，花樣足足呢。這可妨礙了我一本正經的把這個節日當作吃貨福利日了呀~~本着這顆饞嘴的心，經過我的一番搜索，真沒想到居然存在着這麼多花樣新奇的月餅，重點是看上去十分美味呢！把它們帶回家一起賞圓圓的大月亮吧，中秋節，聽説美食和美景更配哦。
看到這外表是不是就忍不住想要嘗一口了？酥軟的千層酥冰皮，細膩白芸豆沙和香滑濃郁奶黃餡被牢牢包裹，香甜綿密。纏繞齒間的甜蜜，散發悠長餘韻。流沙餡心，藏在月餅裏的小驚喜。
千層酥流沙月餅
￥12.80 天貓 查看詳情
濃滑奶黃夾着甘沙鹹蛋黃，稍微加熱一下便變成爆漿月餅哦。湧出的金黃色蛋黃漿，無論是視覺上還是味覺上都得到了一本滿足！
美心流心奶黃港式月餅
￥238.00 天貓 查看詳情
杏花樓可以説是老字號了，是上海百年糕點老牌子。他家的月餅很親民的一點是可以單獨售賣，所以不用擔心一個味道吃到膩了。皮薄餡兒多，滿滿的椰蓉，咬下去奶香味凝繞在唇齒之間，回味好久呢，全都是真材實料，一點都不含糊！
杏花樓 奶油椰蓉月餅
￥7.40 天貓 查看詳情
16款口味，粒粒迷你，口口軟糯有勁，口口美味。與傳統月餅外表很不相同，軟軟糯糯的外皮很薄，咬到餡兒以後，濃濃的香甜味在唇腔之中迸發出來，才知道原來吃月餅也可以這麼享受！
美心冰皮月餅
￥258.00 天貓 查看詳情
蛋黃的鹹香和奶油的奶香完美結合。桃山皮系列，源自日本桃山縣，採用白芸豆沙為原料調製而成，奶黃餡色澤淡黃，香甜軟滑可口。
來伊份奶黃月餅
￥19.80 天貓 查看詳情
老大房也可以説是老字號了。他們家的鮮肉月餅我是怎麼吃都不會膩呀。外皮又酥又嫩，內裏被包裹的是香味濃濃的肉餡。別看它個頭不大，卻是怎麼吃都不膩的哦。厭倦了傳統的甜味月餅，不妨換個口味試試這款鹹香月餅哦。
老大房鮮肉月餅
￥98.00 天貓 查看詳情
優選進口奶酪粉，新西蘭奶粉，層層酥皮，入口即化，奶酪內陷兒，温暖香甜，細細品嚐，柔柔的酥香包裹舌尖。濃濃的奶甜味是孩子們的最愛哦！
來伊份 蘇式奶酪月餅
￥13.60 天貓 查看詳情
(2016-09-08)