獐子島和良品鋪子去年合作開發海鮮休閒零食至今，取得了訂單近億元的良好業績，但雙方並不滿足於當下“蝦夷扇貝”和“對對蝦”等消費者喜愛的爆品。近日，又共同發佈了合作開發的海味零食新品，特別是在試銷階段就一炮走紅的鮑魚，並透露2018年雙方合作開發的海味零食產品的目標銷售額是2.4億。
近年來，獐子島集團多次在對外公開披露的文件中表示，公司致力於從食材企業向食品企業轉型。8月中旬獐子島發佈的半年報顯示，公司2017上半年實現收入15.05 億元，同比增長12.6%，淨利潤大幅增長360%。
獐子島集團董事長吳厚剛認為，在消費升級的大趨勢下，食品行業普遍尋求轉型升級，公司也在不斷致力於產品附加值的提升，與良品鋪子的合作，為獐子島打開了產銷鏈，帶來了規模化和穩定的食品端消費者。
據瞭解，創立於2006年的良品鋪子目前營運的全渠道銷售網絡已經涵蓋了37個線上渠道和2100多家線下實體零售門店，該公司公開數據顯示，其2015年、2016年的銷售額分別為45億元和60億元。
這次二者合作開發的海味零食，其中包括了鮑魚、蝦、花蛤、貝柱等更多餐桌上的海鮮產品品類。徹底改變了以往海味零食品類，因海產品的腥味、高價、原料單一等侷限，難以打開內陸市場的局面。在2006年到2015年近9年時間，海味零食品類在良品鋪子的十一大零食品類中的佔比僅有3%，銷售業績貢獻微乎其微。但到了2016年，良品鋪子與獐子島合作，通過口味定製化，構建零食場景等方式，使得其增速上升到近70%。
據良品鋪子副總裁趙剛介紹，從良品鋪子營養研究院和良品鋪子吃貨大數據的調研和統計中發現，海洋食品是未來休閒食品的一個重要的需求增量。一方面，“鮮”是中國人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不胖的特點，餐桌飲食有着良好的消費基礎。另一方面，海產品的保鮮和運輸一直是供應鏈的瓶頸，因此其消費有一定地域性，而做成休閒零食後，隨時隨地可以方便地攜帶和食用，極大地拓寬了消費區域和場景，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費品，從產業角度來説，也能實現規模化、標準化的生產和供應。
吳厚剛董事長指出，目前獐子島已經為良品鋪子投入了專有生產線，獐子島將公司整體戰略中心從活鮮品向食品拓展，目標是打造世界健康海洋食品服務商。從飲食結構調整上助力“健康中國”建設，是獐子島集團和良品鋪子共同的社會責任。
目前，獐子島和良品鋪子雙方具備領跑健康休閒海洋食品行業的條件。全球經濟回暖促進消費升級，從“健康中國”建設來看，首選是飲食結構調整，健康飲食要首選海洋食品。從企業能力來看，良品鋪子是休閒零食細分行業銷量排名第一的企業，獐子島在國內唯一通過了MSC認證，並以第一名入選“2016最具影響力水產品企業品牌”。雙方合作將開啓海洋食品健康消費的新篇章。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為：“獐子島基於自己的發展需求，當然也是看重良品鋪子的規模以及擴張速度。加大對海鮮休閒食品的研發和生產，會使雙方核心競爭力的優勢發揮到極致。從產業的角度來説，這種資源的嫁接和共享以及資源變現都非常有利於把市場做的更大”。