一年一度的重慶火鍋節拉開序幕，與往屆相比，今年的火鍋節透出濃濃的工業風。
火鍋節已經成為吸引全球火鍋產業上下游產業鏈企業參與的行業盛會。
上游新聞記者在現場看到，除了重慶知名火鍋品牌企業擺出的萬人火鍋宴外，來自全國的食材商、餐飲設備供給等火鍋產業鏈企業紛紛參展。
比如，成都海科機械設備製造有限公司就將大型工業機器人帶到了現場，該機器人主要是替代人工進行炒料，克服了高温高油的人工炒料痛點。
中科華力機械公司也將大型自動化炒料生產線搬到了現場，從煮椒到節能炒料、全自動給袋式灌裝、直線塊狀底料灌裝等等，全部全自動一條線完成。
重慶馨亞油脂有限公司也將低温液壓榨油機搬到了現場，觀眾可以現場觀看火鍋油碟用油最大供應商的馨田火鍋油是怎麼榨出來的。
火鍋節現場，重慶啤酒還設置了專門區域，工業範十足。重慶啤酒備下了超過1萬瓶純生啤酒請你喝，在萬人火鍋宴現場燙火鍋，每桌都將獲贈4瓶重慶純生、1瓶重慶無醇啤酒。
而在火鍋節室內展館部分展位，製冰機、餐具定製設備應有盡有，觀眾簡直走進了一個生產加工車間。
重慶市火鍋行業協會會長何永智表示，這麼多來自全國各地的火鍋行業產業鏈條上的企業參加火鍋節，説明重慶火鍋節已經成為火鍋產業發展中的一大盛會，中國火鍋產業從重慶走向全球，火鍋產業已經不再是吃火鍋這麼簡單，開始產業化，形成了一個龐大的產業鏈，它帶動了上千億的產業融合發展。
上游新聞-重慶晨報記者 徐菊