封面新聞記者 燕磊
就在外界認為新冠病毒即將銷聲匿跡之時，德國、英國等地的肉類加工企業接二連三出現聚集性感染事件，其中，德國一肉聯廠感染人數已升至1331人。
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肉聯廠連續“中招”
切割部門感染人數遠超其他部門
近日，德國最大肉類加工企業通尼斯位於北萊茵-威斯特法倫州居特斯洛縣的一家肉聯廠發生新冠聚集性疫情，截至目前，確診感染人數上升至1331人。
據居特斯洛縣發佈的公告，針對這家肉聯廠員工的核酸檢測工作全部結束，已出結果的5899份檢測中顯示1331人感染，肉聯廠切割部門感染人數遠比其他部門高。
通尼斯食品公司是德國一家大型肉類加工企業。截至2018年，該企業共擁有1.65萬名員工，年營收達到66.5億歐元。
居特斯洛縣20日要求肉聯廠停產14天，以避免病毒進一步傳播。此前，該縣已要求肉聯廠全部員工及家屬隔離，當地中小學和幼兒園從18日起停課至29日。
除此之外，英國多家食品加工廠相繼出現新冠肺炎疫情。其中一家確診感染的羅恩食品公司負責為英國各大超市提供加工食品。另一家出現疫情的工廠名叫科博有限公司，專門為英國大型連鎖艾斯達超市供應培根製品；但是相關負責人拒絕説明目前確診人數。
此前，英國兩姐妹食品集團在威爾士的家禽加工廠出現了新冠肺炎疫情。
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肉類加工行業疫情頻發
低温潮濕環境有利於病毒傳播
去年年底武漢暴發疫情時，華南海鮮市場出現大量確診病例。有法國醫生重新檢測去年患者的核酸樣本時發現，有一例沒有中國旅行史的患者樣本新冠病毒檢測呈陽性，這位患者被認為可能是法國的“零號病人”，而他的身份是個魚販。
分析這些發生聚集性疫情的環境，幾乎都離不開同一個環節：冷鏈運輸。低温，恰恰是新冠病毒喜歡的環境。
據新華社報道，這已不是德國肉類加工企業首次出現疫情。今年5月，北威州和石荷州已分別有一家肉聯廠和一家屠宰場發生聚集性感染事件，各有200多人和100多人確診。
瑞士日內瓦大學新發病毒性疾病中心負責人伊莎貝拉·埃克勒表示，潮濕的手和衣服會增加感染風險，調查部門還應弄清楚工人的口罩佩戴程度、是否保持了距離、是否執行了有關衞生規定。
也有專家懷疑肉類加工車間的低温潮濕環境有利於病毒傳播。柏林沙裏泰大學醫院病毒學教授克里斯蒂安·德羅斯滕此前曾對媒體表示，肉類加工行業疫情頻發或許證實了温度對疫情傳播的影響，而這正是人們在冬季將會經歷的。
德國聯邦衞生部一名發言人19日表示，針對居特斯洛縣疫情，目前最重要的是切斷傳播鏈，因此在當地大規模開展檢測是正確之舉。新冠疫情遠未結束，保持距離、遵守衞生規定依然非常重要，尤其是當人們在密閉空間中一起工作時。
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暴發原因尚未確定
或與德國解除邊境管控有關
北威州州長拉舍特21日在與當地危機小組開會後表示，當前存在巨大的大流行風險，但感染能夠控制在肉聯廠範圍，目前當地其他人羣中還沒有出現感染鏈。
不過，德國衞生專家卡爾·勞特巴赫則認為，此次肉聯廠疫情從開始到被發現已過去很長一段時間，早已擴散至其他人羣。
關於此次的聚集性感染，德國通尼斯公司方面表示，可能與德國日前解除邊境管控、重新允許國民出境旅遊有關，許多外國工人可以藉此看望家人。但通尼斯公司也表示，暴發的確切原因尚未確定。
根據聯邦統計局的數據，德國目前有1500多家大型肉類加工廠，整個肉類加工行業僱用了12.8萬人。據估算，肉類加工業中的工人有80%為移民，大部分來自羅馬尼亞等國。
從3月起，歐洲各國對不必要的旅行關閉邊境並恢復檢查站，以試圖限制疫情的擴散。不過，歐洲農場工人（主要來自羅馬尼亞）是獲准旅行的少數人，多達3萬名羅馬尼亞人飛往德國，從事食品加工業。
發生聚集性感染的通尼斯工廠中，就有大部分工人來自羅馬尼亞和保加利亞。
如今，德國正在逐步取消由於新冠疫情而實行的邊境管制，從6月16日起，德國對26個歐盟夥伴國、英國和4個申根區（非歐盟）國家解除入境限制。
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缺乏防護意識和措施
屠宰業成疫情擴散高危地帶
沒有防護意識、缺乏必要的防護措施，讓屠宰業成了疫情擴散的高危地帶。近年來，德國不少肉類加工企業以代工合同僱傭中東歐工人，他們集中居住，乘班車集中上下班，這也被懷疑有利於病毒傳播。
早在5月，德國之聲就在報道中稱，德國各地的肉類加工業，包括施泰因堡、科斯費爾德縣在內，僱用了大量的東歐勞工。這些人多為季節性用工，住在無法保證社交距離的集體宿舍內。房間“擁擠不堪、已經發黴”，他們每天乘坐巴士，集體上下班，而車上人滿為患。
德國聯邦食品和農業部部長尤利婭·克勒克納18日表示，有關部門應該徹查居特斯洛縣員工的工作和住宿條件。
聯邦勞工和社會保障部部長鬍貝圖斯·海爾19日也説，他計劃在今年夏天提出法律草案，統計肉類加工行業工作時間，廢止不合理的代工合同，同時有關方要明確責任，保證這一行業良好的工作、住宿和交通條件。
對於疫情出現反彈的情況，世界衞生組織衞生緊急項目負責人瑞安12日也表示，當前世界大部分地區仍處於第一波疫情中，但因疾病傳播程度並未減少到足夠低的程度並得以保持，一些國家出現的病例增加可以象徵第二波疫情或第二個高峯。
（部分資料據新華社、中新網、北京商報等）
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