隨着人們生活條件的改善，對生活的要求也是越來越高了，這其中最直觀的一點就是體現在吃上面。網紅經濟的誕生，可以説讓不少原本大家都不瞭解的食物在一夜之間爆紅，又在一夜之間銷聲匿跡。
有一種非常少見的食材就是這樣，以前在市場上要賣到2000元左右一斤，一般人還吃不到，想吃還要提前預約。這種似魚又不是魚，還會發出嬰兒叫聲的“魚”就是紅極一時的娃娃魚，學名叫大鯢，是中國特有的珍貴物種，雖然是國家保護動物，不過養殖大鯢也是合法的食材。
大鯢的肉質鮮嫩，養殖成本高，早在十數年前就登上了部分人的餐桌，那時候可不是任何人都能吃得到的，因為娃娃魚肉一斤就能賣到2000元上下，看到這裏面隱藏着巨大商機的人們紛紛參與到養殖娃娃魚的大隊當中來了。
到前幾年，大鯢的價格已經跌破百元，60、70元一斤都沒人吃，這是為啥呢？其實原因也很簡單，因為大鯢的養殖户迅速增多，自然數量也是倍增了，對於一種不再稀奇的食材而言，降價是唯一的選擇。
另一個原因也很現實，那就是其實並沒有什麼人喜歡吃娃娃魚，無論是外觀還是特殊的叫聲，都令人望而卻步，遠遠超過一般人的接受範圍，價錢還那麼貴。只有偶爾有抱着獵奇心態的人可能會要嘗試一下，絕大部分情況下，娃娃魚的市場都是非常小的。
所以現在就算價格已經降到百元以內，都沒人願意吃娃娃魚了，其它的魚味道也很好，價格還更便宜，何必要吃奇奇怪怪的娃娃魚呢？