每次，新鮮的蔬菜、水果、麪包……快遞到家，分門別類進了冰箱。眼前，剩下一堆包裝盒，心裏就充滿糾結——剛剛為拉動消費做了點貢獻的幸福感，就被不環保的包裝打了折扣。相信這樣的“打折體驗”，不少市民都有過。
垃圾源頭減量，怎麼做，才能讓垃圾分類新時尚幸福不打折？昨天，市人大城建環保委走訪企業，無論是“光盤”還是“盒聚變”，都讓人們看見了低碳環保價值引領的垃圾減量新希望。
“光盤”，節約了糧食，減量了餐廚垃圾，好處顯而易見。飯店餐廳，如何做到？“半份菜”“小份菜”，專供胃口小的；再來一份明細，菜單上標明食材分量、建議食用人數。這麼細緻，不但餐廳用，外賣平台也一樣用。所以，“光盤”是線下線上，一樣標準。
能否真正“光盤”，還要看基層的動力足不足。動力，來自壓力，也可以來自獎勵。市綠容局跟蹤監測，調整各區餐廚垃圾指標，開通餐飲單位綠色賬户，打算面向餐飲單位制定專項“抵制餐飲浪費、落實源頭減量”積分規則。有了規則，再發動各區對積分名列前茅的餐飲企業，給予生活垃圾收費優惠的獎勵，促進企業實打實推動“光盤”。這就是，用經濟槓桿激發企業的榮譽感，引導環保價值認同。
在徐匯濱江某飯店裏，一位女士正將餐宴後沒吃完的菜餚裝盒打包。楊建正 攝
餐飲業垃圾源頭減量，“光盤”很給力，“盒聚變”的能量也在一天天集聚。
美團外賣平台説，自打去年7月《上海市生活垃圾管理條例》實施，就和幾個街道、環保組織手拉手推出了“盒聚變”，探索回收外賣一次性包裝垃圾。“盒聚變”，通過後端回收循環利用的鏈路搭建，減少包裝廢棄物的填埋和焚燒，實現包裝廢棄物減量，今年6月“盒聚變”線上餐盒預約回收功能正式上線。
其實，讓外賣餐盒減量，後端回收有“盒聚變”，前端還有“不需要”。1年來，市場監管局和市綠化市容局召集餓了麼、美團點評等外賣電商企業，做了件事——在外賣接口開通“無需餐具”選項，引導消費者低碳用餐。其中，餓了麼在2019年完成了App端上線 “無需餐具點餐”功能，並推出了用支付寶付款可獲得綠色能量功能，引導消費者選擇“無需餐具”，同時要求商家簽署相關承諾書，2019年餓了麼全平台上已簽署“無需餐具承諾書”商户達13000家。目前，美團外賣平台上海地區日均網絡訂餐訂單約120萬，其中選擇“無需餐具”的訂單佔70%以上；餓了麼平台上海地區日均網絡訂餐訂單約100萬，其選擇“無需餐具”的訂單佔70%以上。
所有這些，要實現的，就是要讓節約、低碳、環保，成為引領商業法則的價值觀。因為有這樣的價值觀，無論肯德基、麥當勞，還是夫妻老婆店，在做每一單外賣生意的時候，都將“光盤”“盒聚變”當成必須踐行的企業社會責任。這樣的自覺，不止來自政府監管，更來自龐大外賣平台對商户的激勵和約束，而平台的動力又從哪裏來？一位人大代表説——對未來越有信心，對現在越有耐心；信心，是對垃圾分類新時尚的堅定信念；耐心，是持續探索嘗試“光盤”“盒聚變”的強大執行力。誠哉斯言！
新民眼工作室
作者 | 姚麗萍
編輯 | 黃佳琪