據央行財經10月21日報道，相關部門表示豬肉價格將不會再出現大幅上漲現象。該部門工作人員稱，綜合考慮生豬生產恢復情況、豬肉進口和消費需求變化等多方面因素，預計明年元旦春節期間的豬肉供應量會同比增長大約30%，但價格將低於前一年。這個消息很令人振奮，但人們關注的是肉價究竟是多少？
報道指出，自九月份以來，豬價就已經連續下降。據瞭解，10月初的豬肉價格已經降到了每公斤50.56元。要知道，2月中旬的豬價比這足足多了9元多。由此可見，豬肉價格的回落幅度確實很大。那有可能回到“10元時代”嗎？
一、生豬生產恢復情況
要想知道能不能回到10元時代，那就要確保豬肉供應量能滿足國民需求，所以首先來看看我國生豬生產恢復情況。數據表明，我國在今年上半年新建規模化養豬場有6177個，而於去年空置的10788個規模化養豬場目前也實現了復養。總體來看，這就已經有了16965個規模化養豬場。
專家預測，如果這個趨勢能持續下去，生豬生產能力到明年就能恢復。就連唐人神的董事長都預測，到2022年，國內肉價將會降到10元，屆時豬價很有可能降至4-5元。聽起來很美好，可在豬肉動輒大幾十元的今天，這就像一個不可能實現的夢。
豬肉價格這麼高，究其根本是需求量高，供應量低。供不應求，自然會出現“物以稀為貴”的現象。眾所周知，國內會出現這種情況也是因為“非洲豬瘟”，而這就是豬肉進口方面的問題了。
兩年前的“非洲豬瘟”事件對於我國生豬產區的產業鏈衝擊極大，一度出現斷層現象。再加上大量農場因為環境保護不達標而被強制拆除、關閉，甚至是驅趕。雖然這是為了保護環境，但卻直接毀了養豬户的生計，也直接毀了豬肉的“10元時代”。
49萬噸儲備豬肉，聽起來好像很多，但是放在全球最大的豬肉消費國——中國身上就不夠看了。資料顯示，我國平均每個月消費的豬肉就有458萬噸，每年能達到5500萬噸左右。也就是説，49萬噸豬肉只夠國人享用三四天。而這其實也是很多人都只聽過儲備豬肉的消息，但從沒見過、買過、吃過的原因。
第二，儲備豬肉不是分批次投放到一個城市中，而是在全國範圍內進行投放。也就是説，它是分批次、分區域的投放到全國各個地區。那麼，每個地區可能就只能分到很少的一部分；
第三，儲備豬肉不是免費且直接的投放給國人，而是以正常價格投放到市場中。一般情況下，它們大多會被公司和超市提前“搶走”，之後再銷售到飯店或是肉類加工廠。當然，成功買到儲備豬肉的超市也會設立專櫃，以供國人購買。
之前提到我國是全球最大的豬肉消費國，所以豬肉消費量比較大。而去年因為豬價高漲的原因，全年消費豬肉達4255萬噸，平均每月是354萬噸。很明顯，國民對豬肉的消費需求發生了變化，同比減少了大約22%。
此外，因為儲備豬肉是冷凍肉，並不被消費者接受，所以大部分國民寧願不吃豬肉，也不願意購買冷凍儲備豬肉。眾所周知，中國人向來喜歡買新鮮食物，不喜歡這種冷凍豬肉，所以部分超市就停止了銷售。總的來説，國民對消費需求發生了些許變化，但究其根本還是因為豬肉供應量仍然短缺。
