凡殿紅，33歲，當“小雞性別鑑定師”已經9年，月入過萬，在安徽阜陽一家畜禽公司中是當之無愧的“老師傅”。
工作時，凡殿紅把剛孵化出的小雞放入工作台，用手捏着剛出生的小雞，熟練地為其排糞，通過小雞肛門形狀鑑別小雞性別。稚嫩的幼雞身板十分脆弱，若沒有控制好手上的力道，就有可能造成小雞窒息死亡或對小雞內臟造成傷害。
而這一套看似複雜的動作，凡殿紅平均僅需3秒即可完成，在工作時間內，她一天就可以鑑定約12000只小雞，準確率在97%以上。
凡殿紅稱，小雞性別鑑定師算是個技術行業，需要靠一雙眼睛“賺錢”。小雞出生後屁股上的生殖器很小，要分清公母，完成鑑定，靠的就是一雙“鷹眼”。但因為每天要接觸剛出生的幼雞，還要幫它們排糞，工作環境相對稍微差一些，所以年輕人不願意從事這個行業。
公司出苗量較大時，需要招聘新人，但很多人來了後都捂着鼻子，因為受不了這種工作環境，都無法堅持超過一週。但33歲的凡殿紅在這個崗位上一干就是9年。