序言
袁老入住抖音兩天時間，粉絲破千萬。
大家一提到袁隆平，首先會想到什麼？我猜絕大多數肯定知道，他是共和國勳章獲得者、雜交水稻之父。
但是他的工作是研究什麼？什麼是雜交水稻？它為什麼這麼重要？
我們平時吃的泰國香米，東北大米跟它有關係？
雜交水稻
這些問題的答案估計很多人都想知道。
小鯨覺得呢，我們欠袁隆平一個深入瞭解。
講真，雜交水稻是一個相當繁雜且專業的過程。我盡力用通俗易懂的語言去講解，並且試圖用一個簡單、清晰的框架去概括他所有的工作。
下面我分三大部分來跟大家聊聊。
為什麼我們要弄雜交水稻？
雜交水稻的原理是什麼？
雜交水稻的意義在哪裏？
上個世紀的六七十年代，也就是我們的爺爺奶奶那個年代，他們大多數都經歷過饑荒，很多人因為沒有吃的活活餓死。
當時如何提高農作物產量呢？就是擺在老百姓面前的頭等大事。
他們會把穗大、籽粒多的水稻所結種子保留下來，俗稱“留種”。第二年用於栽培，再挑出最優良的種子。慢慢地，水稻的優良性狀就會越積累越多，產量也會越來越高。
方法有了，那就選唄。
於是袁老就和其他農民一樣，開始不斷挑選稻田裏最優質的種子，經過數年的挑選，他發現了一株穗子又大又飽滿，籽粒多達230粒的稻株。
要知道，普通的水稻一株只有一百來顆籽粒，並經過實驗分析後，它是天然的雜交水稻。
於是他就開始做水稻的人工雜交實驗，發現有一些組合的確得到了雜種優勢的後代。
但另外一個問題來了，如何大規模對水稻實施人工雜交實驗？
雜交水稻原理
最常見的方法是這樣的：
我們要把花中的雄蕊除去，只留雌蕊，然後用其它花的花粉灑在這朵花的雌蕊上，就完成了雜交過程。
可是，如果我們用人工方法在數以萬計的水稻花朵上，進行去雄授粉的話，工作量極大，同時也不可能解決生產的大量用種問題。
那怎麼辦呢？
於是袁老就發明了三系法種植。
三系包括不育系、保持系、恢復系等三種不同的遺傳工具。
理論我們知道了，那麼實際生產上是如何做的呢？
生產上要種一塊繁殖田和一塊制種田。
繁殖田種植不育系和保持系，當它們都開花的時候，保持系花粉藉助風力傳送給不育系，不育系得到正常花粉結實，產生的後代仍然是不育系，達到繁殖不育系目的。
然後我們可以將繁殖來的不育系種子，保留一部分來年繼續繁殖，另一部分則放到恢復系制種。
不得不説，這個思路是十分的獨特創新！
據統計1976年推廣到2006年，在全國逐漸累計推廣種植56億畝，增加產量共計5200多億斤！
5200億斤啊，想想養活了多少人！
可以説雜交水稻的發明，一下子大幅度提高了水稻產量，為解決我國温飽問題作出了重大貢獻，確保了中國以僅佔世界7％的耕地，養活了佔世界22％的人口。
2014 年袁老開始研究海水稻。
所謂的海水稻，不是指浸泡在海水裏生長的水稻，而是指在鹽鹼地上也能生長、能夠耐鹽鹼地的水稻 ，也就是耐鹽鹼水稻。
截止到2020年，海水稻平均畝產已達到500公斤以上，最高畝產超800公斤。
這是多麼厲害的數據啊！
不僅如此，袁老還把雜交水稻的專利，全球共享。並且還帶着團隊在仙人掌都種不了的迪拜沙漠種水稻，最高畝產達到520公斤，這也是全球首次在熱帶沙漠實驗種植水稻取得成功。
雜交水稻意義
説到這裏，肯定有人會問了：
我們平時吃的泰國香米，東北大米跟它有關係？
這個問題小鯨覺得呢，雜交水稻是一個系統的工程，袁老是這個系統工程的奠基人，我們現在吃的水稻不一定是他親自育種的，但一定有他育種的水稻的基因。
現在世界和平很多人可以吃到日本、泰國大米，口感很好，沒毛病。但是萬一戰爭爆發的時候，或者全世界都對中國實施糧食封鎖。
填飽這十四億人的肚子才是關鍵，你還會在乎口感？
超級稻不好吃，總比草根樹皮好吃的多吧？
所以小鯨覺得它最大的意義，就是要在極端情況下，也要保證全國人民有飯吃！
原生大米畝產500公斤，隆平系大米畝產1200公斤，能多養活一倍以上的人，中國人的飯碗應該掌握在自己的手裏。
感悟
最後小鯨想説啊：
在這個娛樂至上的時代，明星換個髮型、刪個微博、公佈個戀情、出個軌，分分鐘熱搜就爆了。
而那些改變世界的科學家們，卻少有人問津。像袁老種植水稻貢獻了一輩子，90歲才上抖音熱搜。
所以呢對於袁老這樣的成果，作為咱們普通人都應該心存感激。