海南省儋州市第二中學在教學樓2樓安裝了校園直飲水設備，設備的砂濾器每半年一換，炭濾器和軟化器則是一年一換，不鏽鋼水塔可裝1噸水。戴健康證明胸牌的管理人員符天禹説：“直飲水機房不讓外人進入，確保無菌安全，開學前夕我們會對機房進行全面消毒，處理後的直飲水通至全校90多個教室。”
9月7日開學後，通過每間教室安裝的刷卡壁掛飲水機，儋州市第二中學學生能喝到安全直飲水。
近3年來，儋州市把食品安全、生活飲用水工作列入政府重點工作內容，構建統一指揮、上下聯動、部門聯合、齊抓共管、運行高效的格局，嚴厲打擊食品違法行為，保障人民羣眾身體健康和生命安全，人民羣眾對食品安全工作的滿意度逐年提升；強化對各類重點場所衞生監管力度，全市重點場所環境衞生逐年好轉，確保重點場所衞生指標達到國家衞生城市標準。
確保市民吃得安全、健康、放心
“過去農貿市場環境衞生差，路邊賣菜的小販把人行道都佔滿了，居民都很擔心買的食品是否乾淨、衞生、安全。”在儋州市那大鎮先鋒社區生活多年的居民劉君，對附近農貿市場的衞生變化很有感觸。劉君注意到，現在農貿市場變得衞生乾淨，熟食區、乾粉區均裝紗窗，攤販戴着口罩，大家吃得放心。
近3年來，儋州市確保建成區23家食品生產企業、1856家食品流通經營户和1134家餐飲服務單位符合衞生規範要求，累計出動執法人員2.7萬餘人次，檢查食品生產企業、流通經營户、餐飲服務單位3萬餘家次，快檢農產品和食品2.53萬批次，抽樣送檢871批次，立案查處652宗，罰沒款170餘萬元。在那大城區設立7個區域，對食品攤販劃區域、定時段、限品種規範經營管理，建立屠宰操作、肉品品質檢驗等制度，屠宰檢疫率達100%。
嚴格執法，確保生活飲用水衞生安全。該市現有市政供水單位1家、二次供水單位494家，飲用水衞生許可證辦證率100%，每年制定全市生活飲用水衞生監測方案，加強市政供水單位自身檢測，市政供水單位每月按規定對出廠水、水源水、管網水進行檢測。近3年來，市政出廠水、管網末梢水監測合格率均為100%；無生活飲用水污染突發事件發生；生活飲用水監督覆蓋率達100%；檢查供水單位839家次，提出整改意見870多條。每年對供水單位的出廠水、管網末梢水、小區直飲水等抽樣檢測，共抽樣檢測各類二次供水水樣639份，合格628份，合格率98%。
堅持食品檢測，從源頭嚴防食品安全問題發生。儋州開展國家級、省級食品抽驗1200餘批次，合格率約98%，開展覆蓋60個品種食品的快速檢測近3萬批次，合格率為98.3%，農貿市場農藥殘留監測果蔬日檢日示近25萬批次，合格率為99%。開展多輪次、高頻次、重覆蓋的專項整治工作，相繼開展地溝油、甲醛牛百葉等各種專項檢查200餘次，查處違法案件652宗，沒收並銷燬違法食品2.2萬餘件，累計罰沒款170餘萬元，吊銷許可5宗，取締無證經營32宗，移送涉刑案件10宗，判刑4人。
確保重點場所清潔消毒達標
“衞生問題關係到食品安全，我們必須做好衞生，讓顧客吃得安全放心。”個體經營户陳麗榮在儋州開了8年的蛋糕店，她和店員每天都把店裏打掃乾淨，對櫃子、冰箱重新消毒，店外做好“門前三包”。
儋州市不斷優化小餐飲店食品安全量化分級管理，目前量化分級管理率達96.7%；全市公共場所經營單位1256家，從業人員5469人，健康體檢率達100%；衞生知識培訓率100%；健康證發證率100%；“五病”調離率達100%。住宿、美容美髮、歌舞廳、足浴場所量化分級管理率連續3年達100%；衞生許可證辦證率100%；公共場所經營單位、顧客用品用具檢測率100%；禁煙標識發放張貼率100%。2242家經營單位的病媒生物防制及餐飲具、公共用品用具等清洗、消毒、保潔等設施齊全，符合國家標準要求。
此外，儋州市加強對學校和托幼機構的教室、食堂、供水設施、學生宿舍及廁所等衞生監測監管，全市大中小學校281所，教學生活設施達到國家衞生標準。每所學校設立校醫室或衞生保健室、心理諮詢室，按學生人數600:1的比例配備專(兼)職衞生專業技術人員或保健教師，對學生進行健康教育，培養學生良好的衞生習慣，中小學健康教育開課率達100%。
儋州市還對187家用人單位接觸職業病危害作業的勞動者開展職業健康檢查，2019年職業健康檢查1950人，檢查出職業禁忌人員45人；從事接觸職業病危害作業勞動者職業健康檢查率90%以上。該市對疑似職業病人及時診斷，對確診職業病人科學安排治療和妥善安置，督促用人單位及時把職業禁忌人員調離所禁忌的作業崗位。近3年未發生重大職業病危害事故。
近3年來，儋州市監督檢查13500餘家次，下達衞生監督意見書8100餘份，責令立即或限期整改3100餘家次，取締無證經營單位17家。截至目前，建成區登記註冊食品生產經營單位3013家，“三防”合格數2917家，合格率為96.8%；沒收並銷燬違法食品2.2萬餘件，罰沒款200餘萬元，吊銷許可5宗，取締無證經營32宗，移送涉刑案件10宗，判刑4人，有效杜絕有毒有害食品藥品流入市場。(策劃/劉龍 撰稿/李珂)