鐵路部門:強化宣傳引導 提升服務水平

本報訊(記者 胡曉蓉) 連日來,我省鐵路部門積極優化列車服務,豐富和提升菜品質量,強化宣傳引導,向舌尖上的浪費説不。

“服務員,你們的菜很好吃,量也剛剛好,下一頓還請你幫忙搭配。”8月31日18時20分,在昆明開往北京西的Z162次列車上,旅客張女士一家本想多點幾個菜,餐車主任吳倩擔心吃不完浪費,建議他們適量點餐,還專門問了口味偏好。因為口味合適,點的菜被一掃而光。

列車上的旅客南來北往,旅客口味偏好不一。以前很多旅客因為口味差異,存在浪費的現象。為此,昆明局集團從餐車供應開始,由負責點菜的服務員把好第一道關,根據旅客的就餐人數給出合適的建議,從源頭杜絕浪費。如今,工作人員點餐時都會問一句旅客的口味喜好,這樣能避免浪費。此外還要求值乘的各輛列車根據收集的信息對菜品做出調整,最大限度滿足旅客需求。

除了普速列車,高鐵餐吧也在積極響應。據瞭解,高鐵餐吧提供的是冷鏈盒飯,為給旅客提供更加安全、味美的高鐵餐食,今年6月起,昆明局集團首個動車冷鏈盒飯生產基地在昆明投入生產。立足前期列車餐飲調查和旅客口味分析等工作,生產基地共研發出5個系列32個品種的盒飯,根據成年人每頓飯所需攝入的熱量均衡飲食、合理搭配,確保每名旅客在吃飽吃好的同時避免浪費。此外,鐵路部門嚴格落實高鐵餐食運送、保鮮、加熱等流程,各趟列車根據運行時間點、途經地點的不同,合理申請冷鏈盒飯品種、數量。

來源:雲南日報

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